Tilføj som favorit Fjern som favorit

Veggie-sliders

Name: Veggie-sliders
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 230 g limabønner (1 brik/dåse); 75 g edamamebønner; ½ løg; 1 fed hvidløg; ½ citron; 1 æg; 2 spsk. feta (20 g); ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 3 spsk. hvedemel; 1 ½ spsk. olie til stegning; 1 dl cremefraiche 6%; 2 spsk. ketchup; ½ tsk. paprika; ¼ tsk. salt; 1 knivspids peber; 18 sliders-burgerboller; ¾ agurk; 2 tomater

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Super lækre burgere med en helt anden bøf, end du måske er vant til! Nemlig veggie bøffer. Og hey, lad dig ikke skræmme. De smager vildt godt! Så giv dem en chance - måske er det en ny livret? Sliders med veggie-bøffer er 13 gange bedre for klimaet end sliders med hakkebøf.

Opskriften giver 18 veggie sliders.

Tip: Hvis det skal gå hurtigt, så kan du købe færdiglavede burgerboller og burgerdressing. Du kan også bage dine egne sliders-burger-boller. Find opskriften her på gocook.dk.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til veggie-sliders

Veggie-bøffer:

230 g limabønner (1 brik/dåse)

75 g edamamebønner

½ løg

1 fed hvidløg

2 fed hvidløg

1/2 fed hvidløg

½ citron

1 æg

2 spsk. feta (20 g)

3 spsk. feta (30 g)

1 spsk. feta (10 g)

½ tsk. salt

1 knivspids peber

3 spsk. hvedemel

1 ½ spsk. olie til stegning

Burgerdressing:

1 dl cremefraiche 6%

1 ½ dl cremefraiche 6%

½ dl cremefraiche 6%

2 spsk. ketchup

3 spsk. ketchup

1 spsk. ketchup

½ tsk. paprika

¾ tsk. paprika

¼ tsk. paprika

¼ tsk. salt

½ tsk. salt

1 spsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Tilbehør:

18 sliders-burgerboller

27 sliders-burgerboller

9 sliders-burgerboller

¾ agurk

1 agurk

½ agurk

2 tomater

3 tomater

1 tomat

Køkkenredskaber til veggie-sliders

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 decilitermål

1 dørslag

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 citruspresser

1 kop

1 høj skål eller kande

1 stavblender

1 røreske

1 stegepande

1 paletkniv

1 tallerken

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Veggie-bøffer:

Klip brikken med limabønner op over vasken. Hæld limabønnerne i et dørslag, og skyl dem med koldt vand.

Kom de frosne edamamebønner i en skål. Hæld kogende vand over, og lad dem stå i 2 minutter. Hæld dem i dørslaget, og lad dem dryppe af.

Pil løg og hvidløg, og hak begge dele groft. Se videoen.

Skær citronen over, og pres saften ud af en halv citron. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop, og pisk det sammen med en gaffel. Du skal kun bruge halvdelen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Kom limabønner, edamamebønner, 2 spiseskefulde hakket løg, hvidløg, feta, salt, peber, æg og 1 ½ spiseske citronsaft i en skål med høje kanter eller i en høj kande.

Kom limabønner, edamamebønner, 2 spiseskefulde hakket løg, hvidløg, feta, salt, peber, æg og 2 ½ spiseske citronsaft i en skål med høje kanter eller i en høj kande.

Kom limabønner, edamamebønner, 2 spiseskefulde hakket løg, hvidløg, feta, salt, peber, æg og ¾ spiseske citronsaft i en skål med høje kanter eller i en høj kande.

Blend med en stavblender, til der ikke er flere klumper. Rør hvedemelet i.

10.

Varm olien op på en stor stegepande til middel varme. Brug en spiseske til at lægge flade klatter af veggie-farsen på stegepanden. Der skal være god plads imellem dem, så kan du bedre vende dem. Steg 18 små bønnebøffer i alt.

11.

Steg veggie-bøfferne i cirka 4-5 min, til de er gyldne og har fået skorpe på undersiden, ligesom frikadeller. Vend dem. Brug eventuelt 2 paletknive til at vende med. Steg dem i cirka 4 minutter på den anden side, til de er gennemstegte og har fået en fin stegeskorpe på begge sider.

Burgerdressing:

12.

Kom alle ingredienserne til dressingen i en lille skål og rør dem godt sammen.

Fyld:

13.

Skyl tomater og agurk. Skær dem i tynde skiver.

14.

Hvis du bruger færdigkøbte burgerboller, så varm dem i ovnen eller på en brødrister. Se på pakken, hvordan du gør.

15.

Servering: Skær slider-burgerbollerne over på midten. Smør dressing på begge sider, og saml dine veggie-sliders med en veggie-bøf, agurk og tomat.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.