- >
- Opskrifter>
- Sæson>
- Forår>
- Tunmousse
Tunmousse
Samlet tid: 240 min.
Arbejdstid: 45 min.
Sværhedsgrad: Svær
Det er slet ikke så svært at lave en flot hjemmelavet tunmousse med husblas. Det er en klassiker på påskebordet og til julefrokosten.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til tunmousse
Tunmousse:
4 ark husblas
3 ds. tun i vand (ca. 100 g. tun i hver dåse)
1 løg
2 spsk. kapers
Evt. 2 spsk. frisk timian
1 citron
3 dl. yoghurt
1 dl. piskefløde
¼ tsk. salt
¼ tsk. peber
Tilbehør:
200 g. cherrytomater
1 citron
8 skiver rugbrød
Husblas
Tun
Løg
Kapers
Timian (frisk)
Citron
Yoghurt naturel
Piskefløde
Salt
Peber
Cherrytomat
Rugbrød
Køkkenredskaber til tunmousse
1 spiseske
1 decilitermål
1 teske
1 køkkenvægt
1 dyb tallerken
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 blenderglas
1 stavblender
1 citruspresser
1 lille gryde
1 skål
1 elpisker
1 lille springform (ca. 20 cm. i diameter)
1 lille skarp kniv
Spiseske
Decilitermål
Teske
Køkkenvægt
Dyb tallerken
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Søjleblender
Stavblender
Citruspresser
Lille gryde
Mellem røreskål
Elpisker
Springform
Urtekniv
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Tunmousse:
3.
Fyld en dyb tallerken med koldt vand, og læg husblassen i blød.
4.
Dræn tunen for vand.
5.
Pil løget og hak det fint.
6.
Kom tun, løg, kapers og eventuelt frisk timian op i et blenderglas, og blend det helt fint med en stavblender. En god minihakker kan også bruges.
7.
Pres saften fra citronen med en citruspresser, og hæld citronsaften op i en lille gryde. Se videoen.
8.
Vrid husblassen for vand, og kom den op i gryden. Varm blandingen op, til husblassen er smeltet. Se videoen.
9.
Tilsæt et par skefulde af yoghurten, og rør grundigt rundt.
10.
Bland det sammen med resten af yoghurten og tunblandingen fra blenderglasset.
11.
Pisk fløden til flødeskum, og vend den forsigtigt i. Se videoen.
12.
Smag tunmoussen til med salt og peber.
13.
Hæld den i en lille springform, og stil den på køl i minimum 3 timer.
14.
Brug en lille skarp kniv til at løsne tunmoussen fra siderne af springformen, og tag forsigtigt formen af.
15.
Skær cherrytomaterne i halve, og skær citronen i halve både. Læg dem skiftevis rundt om tunmoussen.
16.
Server retten med rugbrød til.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 7063 kJ / 1688 kcal
Protein: 29 %
Kulhydrat: 39 %
Fedt: 27 %
Kostfibre: 5 %
Kokkeskolevideoer