>
Opskrifter>
Aftensmad>
Pasta, ris og nudler>
Lasagne>
Tomatlasagne med rejer

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tomatlasagne med rejer

Name: Tomatlasagne med rejer
Prep time: 86 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 pakke fuldkornslasagneplader (12 stk.) eller 200 g. friske lasagneplader; 2 løg; 3-4 fed hvidløg; 1 stor eller 2 små fennikler (ca. 250 g.); 2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 2 spsk. olie; 3-4 kviste frisk timian eller 4 tsk. tørret timian; 1 tsk. cayennepeber eller paprika; 250 g. rejer (optøet) eller 250 g. fisk i tern; 6-8 tomater; 100 g. revet ost; ½ økologisk citron; 1 tsk. groft salt; 1 tsk. peber; 250 g. spidskål eller anden kål; ½ agurk; 4 skiver fuldkornsbrød

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 86 min.

Sværhedsgrad: Medium

Du ved det godt, og har sikkert hørt det mange gange: Man skal spise fisk mindst 2 gange om ugen. Her er en fiskeudgave af den traditionelle lasagne. Du kan lave den med rejer eller fisk, eller du kan gå all-in og lave den med en kombination af begge dele.

Server lasagnen med friskt, snittet kål og fuldkornsbrød. Hvis du er rigtig sej, så server hjemmelavede grovflutes til.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tomatlasagne med rejer

Lasagne:

1 pakke fuldkornslasagneplader (12 stk.) eller 200 g. friske lasagneplader

1 ½ pakke fuldkornslasagneplader (18 stk.) eller 300 g. friske lasagneplader

½ pakke fuldkornslasagneplader (6 stk.) eller 100 g. friske lasagneplader

2 løg

3 løg

1 løg

3-4 fed hvidløg

5-6 fed hvidløg

1-2 fed hvidløg

1 stor eller 2 små fennikler (ca. 250 g.)

1 ½ stor eller 3 små fennikler (ca. 375 g.)

½ stor eller 1 lille fennikel (ca. 125 g.)

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g)

3 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 1200 g)

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

3-4 kviste frisk timian eller 4 tsk. tørret timian

4-5 kviste frisk timian eller 5 tsk. tørret timian

1-2 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret timian

1 tsk. cayennepeber eller paprika

1 ½ tsk. cayennepeber eller paprika

½ tsk. cayennepeber eller paprika

250 g. rejer (optøet) eller 250 g. fisk i tern

375 g. rejer (optøet) eller 375 g. fisk i tern

125 g. rejer (optøet) eller 125 g. fisk skåret i tern

6-8 tomater

9-12 tomater

3-4 tomater

100 g. revet ost

150 g. revet ost

50 g. revet ost

½ økologisk citron

1 økologisk citron

¼ økologisk citron

1 tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

1 tsk. peber

1 ½ tsk. peber

½ tsk. peber

Tilbehør:

250 g. spidskål eller anden kål

375 g. spidskål eller anden kål

125 g. spidskål eller anden kål

½ agurk

¾ agurk

¼ agurk

4 skiver fuldkornsbrød

6 skiver fuldkornsbrød

2 skiver fuldkornsbrød

Køkkenredskaber til tomatlasagne med rejer

1 køkkenvægt

1 stor skarp kniv

1 lille skarp kniv

1 skærebræt (2 hvis der bruges rå fisk)

1 dåseåbner

1 dørslag

1 stor gryde

1 grydeske

1 hvidløgspresser

1 rivejern

2 teskeer

1 ovnfast fad

1 lille ovnfast fad

1 gaffel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tomatsovs:

Pil, og hak løget groft.

Skyl fenniklen. Skær det grove af toppen og roden fra.

Skær fennikel i små stykker på størrelse med løgene.

Skær fenniklen i små stykker på størrelse med løgene.

Varm olien op i en gryde.

Svits løgene i gryden i 2-3 minutter. Rør rundt imens. Se videoen.

Pil, og pres hvidløgene. Hæld hvidløg og fennikel i gryden, og svits ved middel varme. Rør rundt imens. Se videoen.

Kom vand i en skål, og skyl timianen i vandet. Lad den dryppe af op et rent viskestykke. Pil bladene af stilkene, og kom dem i gryden.

10.

Lad det svitse i 2-3 minutter under omrøring.

11.

Tilsæt de hakkede tomater. Kog det i cirka 5 minutter.

12.

Riv skallen af citronen på den fine side af et rivejern.

13.

Smag sovsen til med citronskal, cayennepeber eller paprika, salt og peber.

Saml lasagnen og bag den:

14.

Tænd ovnen på 200 grader.

15.

Begynd med at lægge cirka ¼ af sovsen i bunden af et fad. Fordel ⅓ af rejerne eller fisketernene over sovsen. Vask hænder, når du har rørt ved rå fisk.

16.

Læg et lag lasagneplader ovenpå. Gentag dette tre gange: Sovs, fisk og lasagneplader. Afslut med et lag tomatsovs.

17.

Vask tomaterne, og skær dem i skiver. Læg dem på toppen af lasagnen i et jævnt lag.

18.

Bag lasagnen midt i ovnen i cirka 30 minutter ved 200 grader.

19.

Stik i lasagnen med en gaffel og mærk, om lasagnepladerne er bløde. Tag lasagnen ud af ovnen, og drys revet ost over.

20.

Sæt lasagnen tilbage i ovnen, og bag den i 4-5 minutter mere, til osten er smeltet. Hold øje med, at osten ikke brænder på.

Tilbehør:

21.