>
Opskrifter>
Alt det andet>
Verdensmad>
Europa>
Italiensk>
Tiramisu med æble og kanel

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tiramisu med æble og kanel

Name: Tiramisu med æble og kanel
Prep time: 80 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 æble; 1 lime; 1 dl. sukker; 1 dl. æblemost; 1 ½ tsk. kanel; 1 tsk. vaniljesukker; 1 dl. piskefløde; 2 pasteuriserede æggeblommer; ½ dl. sukker; 250 g. mascarpone; 10-12 ladyfingers; 1 spsk. kakao til drys

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 80 min.

Sværhedsgrad: Medium

Virkelig skøn italiensk dessert, hvor vi har hevet kaffen ud og erstattet den med sød og syrlig æblemost. Så kan alle lide den ;-)

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tiramisu med æble og kanel

Æblefyld:

1 æble

1 ½ æble

½ æble

1 lime

1 ½ lime

½ lime

1 dl. sukker

1 ½ dl. sukker

½ dl. sukker

1 dl. æblemost

1 ½ dl. æblemost

½ dl. æblemost

1 ½ tsk. kanel

2 ¼ tsk. kanel

¾ tsk. kanel

1 tsk. vaniljesukker

1 ½ tsk. vaniljesukker

½ tsk. vaniljesukker

Creme:

1 dl. piskefløde

1 ½ dl. piskefløde

½ dl. piskefløde

2 pasteuriserede æggeblommer

3 pasteuriserede æggeblommer

1 pasteuriserede æggeblommer

½ dl. sukker

¾ dl. sukker

¼ dl. sukker

250 g. mascarpone

375 g. mascarpone

125 g. mascarpone

Tilbehør:

10-12 ladyfingers

15-18 ladyfingers

5-6 ladyfingers

1 spsk. kakao til drys

1 ½ spsk. kakao til drys

½ spsk. kakao til drys

Køkkenredskaber til tiramisu med æble og kanel

1 decilitermål

1 teske

1 køkkenvægt

1 spiseske

2 spiseske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

3 store skåle

1 citruspresser

1 lille gryde

1 lille gryde med låg

1 grydeske

1 si

1 håndmixer

1 dejskraber

1 spiseske

2 spiseske

4 drinksglas

6 drinksglas

2 dessertglas

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Æblefyld:

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i små tern. Kom dem op i en mellemstor skål. Se videoen.

Pres saften fra 1 lime.

Pres saften fra 1 ½ lime.

Pres saften fra ½ lime.

Kom sukker, æblemost og kanel i en lille gryde. Bring det i kog. Sluk for varmen og tilsæt æbletern, vaniljesukker og limesaft. Tag gryden væk fra varmen, og stil den på køl. Lad æble-ternene trække i sukkerlagen i ca. 10 minutter på køl.

Hæld den afkølede sukkerlage igennem en si og ned i en skål.

Creme:

Kom fløden i en skål og pisk det til flødeskum.

Pisk æggeblommer og sukker sammen i en anden stor skål. Pisk i cirka 3-4 minutter, til det bliver lidt tykkere.

Kom mascarpone i sukker-æggeblandingen og pisk i cirka 5 minutter, til det bliver lidt tykt.

10.

Vend forsigtigt flødeskummet i blandingen med en dejskraber.

Samle tiramisu:

11.

Læg en skefuld creme i bunden af 4 drinksglas.

Læg en skefuld creme i bunden af 6 dessertglas.

Læg en skefuld creme i bunden af 2 drinksglas.

12.

Bræk ladyfingers over på midten. Dyp de halve ladyfingre i sukkerlagen fra æblerne. Lad dem suge et par sekunder. Læg cirka 5 halve ladyfingers ovenpå cremen i hvert glas.

13.

Drys æble-ternene i de 4 glas.

Drys æble-ternene i de 6 glas.

Drys æble-ternene i de 2 glas.

14.

Kom cirka 3 skefulde creme i hvert glas. Bank forsigtigt glassene ned i bordet, så cremen kommer ned i mellem æbletern og ladyfinger-stykkerne.

Kom cirka 3 skefulde creme i hvert glas. Bank forsigtigt glassene ned i bordet, så cremen kommer ned mellem æbletern og ladyfinger-stykkerne.

15.

Kom kakao i en lille si, og drys kakao på toppen af din æble-tiramisu.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion