Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tærte med laks og spinat

Name: Tærte med laks
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 tærte
Ingredients: 2 ½ dl. hvedemel; 1 dl. grahamsmel; ½ tsk. salt; ½ dl. olie; ¾ dl. vand; 1 spsk. olie (til at smøre formen); 200 g. frossen hakket spinat; 1 spsk. vand; 1 løg; 2 tomater; 200 g. røget laks; 2 spsk. feta; 5 æg; ½ dl. mælk; ¼ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 25 min.

Sværhedsgrad: Nem

Er tærte kedeligt, siger du? Så er det, fordi du aldrig har smagt dén her tærte med laks, spinat, røget laks og fetaost. Tænk over det. En skøn tærte med sprød bund, og smagen af laks og spinat - det er som om hver bid siger" hej, jeg er lækker og jeg ved det!"
Tip: Du kan bruge en færdig tærtedej, og du kan også lave dejen hurtigt i en foodprocessor.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tærte med laks

Grov tærtedej:

2 ½ dl. hvedemel

1 dl. grahamsmel

½ tsk. salt

½ dl. olie

¾ dl. vand

1 spsk. olie (til at smøre formen)

Fyld:

200 g. frossen hakket spinat

1 spsk. vand

1 løg

2 tomater

200 g. røget laks

2 spsk. feta

Æggemasse:

5 æg

½ dl. mælk

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

Køkkenredskaber til tærte med laks

Evt. 1 foodprocessor

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 decilitermål

1 teske

1 røreskål

1 røreske

1 decilitermål

1 spiseske

1 lille gryde

1 si

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 tærtefad

1 kop

1 stor skål

1 piskeris

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tærtedej:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Tag en skål og en røreske. Kom hvedemel, grahamsmel, salt, bagepulver og olie op i skålen. Rør det sammen, indtil det bliver til en masse små klumper. Hæld vand i dejen, og saml den til en stor, samlet klump. Du kan også bruge en foodprocessor.

Tag et tærtefad på cirka 28 centimeter i diameter frem. Smør det med olie. Kom dejklumpen op i tærtefadet, og tryk tærtedejen ud i formen. Husk, at der skal dej op ad kanten – hele vejen rundt. Se videoen.

Prik bunden med en gaffel og forbag tærten i 10 minutter.

Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle af på en bagerist.

Fyld:

Kom spinaten i en gryde, og tilsæt 1 spiseske vand. Varm den ved middel varme, indtil spinaten er tøet helt op.

Hæld spinaten op i en si. Pres vandet ud af spinaten ved at presse det imod sien med en grydeske. Pres, indtil der ikke drypper mere vand fra spinaten.

10.

Pil, og hak løget fint.

11.

Skyl tomaterne. Skær dem i tynde skiver.

Fyld tærten:

12.

Læg røget laks i bunden. Kom spinat og løg ovenpå laksen. Fordel tomatskiverne ovenpå igen. Smuldr fetaen henover.

13.

Slå et æg ud i en kop. Kom ægget over i en skål. Fortsæt med resten af æggene, ét ad gangen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

14.

Kom mælk, salt og peber i skålen med æggene. Pisk dem sammen til en ensartet masse.

15.

Hæld æggemassen over fyldet i tærteformen.

16.

Kom tærten i ovnen. Bag den i cirka 35 minutter. Stik en kniv ned i tærte, og tjek, om den er færdig. Hvis den stadig er våd, skal den have 5-10 minutter længere.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2017 kJ / 482 kcal

Protein: 24 %

Kulhydrat: 40 %

Fedt: 36 %

Heraf mættet fedt: 7,7 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer