Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tacos med tomatsalsa og guacamole

Name: Tacos med tomatsalsa og guacamole
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Ca. 2 dl. kogende vand; 1 dl. hvedemel; 2 dl. majsmel; ½ tsk. salt; 3 store tomater; 1 forårsløg; 1 tsk. olie; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 avocadoer; 1 fed hvidløg; ½-1 lime; 3 spsk. cremefraiche; ½ tsk. spidskommen; 1 knivspids salt; Evt. 1-2 stegte kyllingefileter; Frisk koriander til pynt

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Elsker du også tacos? Ægte mexikanske tacos er bløde majspandekager, med forskelligt fyld, som man spiser med fingrene. Disse mexicanske tacos er med hjemmelavet guacamole og tomatsalsa. Du kan eventuelt toppe med stegt kylling.

Tip: Du kan også købe de hårde taco-skaller i supermarkedet. Og hvis du helt vildt gerne vil bage dine egne men ingen majsmel har, eller kan finde, så kan du altid bruge hvedemel. Majsmelen er med til at give lidt mere smag til dine tacos.

Opskriften giver cirka 2 tacos pr. person.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tacos med tomatsalsa og guacamole

Majspandekager:

Ca. 2 dl. kogende vand

Ca. 3 dl. kogende vand

Ca. 1 dl. kogende vand

1 dl. hvedemel

1 ½ dl. hvedemel

½ dl. hvedemel

2 dl. majsmel

3 dl. majsmel

1 dl. majsmel

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

Rå tomatsalsa:

3 store tomater

4 ½ store tomater

1 ½ store tomater

1 forårsløg

1 ½ forårsløg

½ forårsløg

1 tsk. olie

1 ½ tsk. olie

½ tsk. olie

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Guacamole:

2 avocadoer

3 avocadoer

1 avocado

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

½-1 lime

¾-1 ½ lime

¼-½ lime

3 spsk. cremefraiche

4 ½ spsk. cremefraiche

1 ½ spsk. cremefraiche

½ tsk. spidskommen

¾ tsk. spidskommen

¼ tsk. spidskommen

1 knivspids salt

1 ½ knivspids salt

½ knivspids salt

Tilbehør:

Evt. 1-2 stegte kyllingefileter

Evt. 1 ½-3 stegte kyllingefileter

Evt. ½-1 stegt kyllingefilet

Frisk koriander til pynt

Køkkenredskaber: til tacos med tomatsalsa og guacamole

1 decilitermål

1 teske

1 spiseske

1 elkedel

1 stor skål

2 gafler

1 kagerulle

2 fryseposer

1 stegepande

1 spatel

1 tallerken

1 rent viskestykke

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

2 små skåle

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Majspandekager:

Kog vand i en elkedel. Tag en skål, og kom hvedemel, majsmel, salt og kogende vand i.

Bland dejen sammen med en gaffel. Når du ikke kan røre mere, så brug hænderne. Det kan godt være lidt varmt. Ælt dejen godt sammen.

Del dejen i 7-8 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet. Kom dem ind i en frysepose så de holder på fugten, imens du skal til at trille dem ud til tynde tacos.

Del dejen i 10-12 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet. Kom dem ind i en frysepose så de holder på fugten, imens du skal til at trille dem ud til tynde tacos.

Del dejen i 3-4 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet. Kom dem ind i en frysepose så de holder på fugten, imens du skal til at trille dem ud til tynde tacos.

Klip din frysepose op, så den er åben. Kom mel på dejen. Kom en kugle af dejen ind i midten af posen. Rul en kugle ud. Pres ikke for hårdt, og sørg hele tiden for, at der er mel under og over dejen, så den ikke klistrer fast til posen. Fortsæt på samme måde med resten af kuglerne. Læg dine færdige pandekager over på et stykke bagepapir, så de ikke klistre sammen.

Varm en stegepande op. Når den er varm, lægger du en majspandekage på. Lad den bage i 1-2 minutter. Vend majspandekagen, og bag den 1-2 minutter på den anden side.

Vend majspandekagen ud på en tallerken, og dæk den til med et rent viskestykke. Bag resten af majspandekagerne på samme måde.

Rå tomatsalsa:

Skyl tomater og forårsløg godt.

Rå tomatsalsa: Skyl tomater og forårsløg godt.

10.

Skær tomaterne i små terninger på cirka ½ x ½ centimeter. Kom dem op i en lille skål. Se videoen.

11.

Snit forårsløget fint, og kom det op i skålen til tomaterne. Se videoen.

12.

Tilsæt olie, salt og peber. Smag tomatsalsaen til, så den er, som du synes, at den skal være.

Guacamole:

13.