Tilføj som favorit Fjern som favorit

Syltet græskar

Name: Syltet græskar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ hokkaido-græskar; 2 lauerbærblade; 1 tsk. hele peberkorn; 1 tsk. sennepskorn; 5 dl. lagereddike; 250 g. sukker; 2 ½ dl. vand

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Syltede græskar er Japans svar på syltede agurker. Spis dem som tilbehør til aftensmaden.

Tip: syltet græskar kan holde sig i et lukket sylteglas i op til 6 måneder.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til syltet græskar

Ingredienser

½ hokkaido-græskar

2 lauerbærblade

1 tsk. hele peberkorn

1 tsk. sennepskorn

5 dl. lagereddike

250 g. sukker

2 ½ dl. vand

Køkkenredskaber til syltet græskar

1 teske

1 decillitermål

1 køkkenvægt

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 sylteglas

1 lille gryde

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Skær græskar:

Tag et skærebræt og en skarp kniv frem. Vask hokkaido-græskaret, og læg det med skærefladen nedad på skærebrættet. Skær græskarret i skiver på cirka ½ centimeter i tykkelsen.

Skold et sylteglas:

Kog ½ liter vand i en elkedel eller en lille gryde. Stil et sylteglas og låget i håndvasken, og hæld kogende vand i både glasset og låget.

Kom græskar-skiverne, lauerbærblade, peberkorn og sennepskorn i det skoldede sylteglas.

Syltelage:

Tag en lille gryde frem. Kom lagereddike, sukker og vand i gryden, og lad det koge, indtil sukkeret er smeltet. Lad eddikelagen køle af, til den er fingervarm.

Hæld eddikelagen over græskar-skiverne i sylteglasset. Kom låg på, og stil glasset i køleskabet.

Lad græskar-skiverne trække i lagen i cirka 1 uge, og server dem derefter som tilbehør til for eksempel kød eller i en sandwich.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 0 kJ / kcal

Protein: 0 %

Kulhydrat: 0 %

Fedt: 0 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer