>
Opskrifter>
Aftensmad>
Burger, bøffer og deller>
Bøffer og deller>
Svenske kødboller med kartoffelmos

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Svenske kødboller med kartoffelmos

Name: Svenske kødboller med kartoffelmos
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl. havregryn; 1 spsk. kartoffelmel; 1 dl. mælk; 1 løg; 1 æg; 1 knivspids salt; 1 knivspids peber; 200 g. hakket oksekød, maks 10 % fedt; 200 g. hakket grisekød, maks 10 % fedt; 2 spsk. olie til stegning; 10 store kartofler; 1 l. vand; 1 tsk. salt; 25 g. smør; 1-2 dl. mælk; 1 knivspids peber; 25 g smør (1-2 spsk.); 20 g hvedemel (2 spsk.); 2 dl mælk; 1 terning oksebouillon; 2 dl kogevand (fra kartoffelmosen); Evt. sovsekulør; Evt. ½ tsk. salt; Evt. ½ knvispids peber fra kværn; Tyttebærsyltetøj eller ribsgele

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

Klassiske svenske kødboller eller svenske köttbuller med kartoffelmos er opskriften på smagen af Sverige. Retten bliver særligt svensk, hvis du serverer den med tyttebærsyltetøj til. Det bruger man meget i Sverige. Vi har også tilføjet lidt brun sovs, hvis du gerne vil have lidt ekstra at dyppe kødbollerne i.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til svenske kødboller med kartoffelmos

Svenske kødboller:

1 dl. havregryn

1 ½ dl. havregryn

½ dl. havregryn

1 spsk. kartoffelmel

1 ½ spsk. kartoffelmel

½ spsk. kartoffelmel

1 dl. mælk

1 ½ dl. mælk

½ dl. mælk

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 æg

1 ½ æg

½ æg

1 knivspids salt

1 ½ knivspids salt

½ knivspids salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

200 g. hakket oksekød, maks 10 % fedt

300 g. hakket oksekød, maks 10 % fedt

100 g. hakket oksekød, maks 10 % fedt

200 g. hakket grisekød, maks 10 % fedt

300 g. hakket grisekød, maks 10 % fedt

100 g. hakket grisekød, maks 10 % fedt

2 spsk. olie til stegning

3 spsk. olie til stegning

1 spsk. olie til stegning

Kartoffelmos:

10 store kartofler

1 l. vand

1 tsk. salt

25 g. smør

1-2 dl. mælk

1 knivspids peber

Brun sovs:

25 g smør (1-2 spsk.)

40 g smør (3 spsk)

15 g smør (1 spsk.)

20 g hvedemel (2 spsk.)

30 g hvedemel (3 spsk)

10 g hvedemel (1 spsk)

2 dl mælk

3 dl mælk

1 dl mælk

1 terning oksebouillon

½ terning oksebouillon

2 dl kogevand (fra kartoffelmosen)

3 dl kogevand (fra kartoffelmosen)

1 dl kogevand (fra kartoffelmosen)

Evt. sovsekulør

Evt. ½ tsk. salt

Evt. 1 tsk. salt

Evt. ½ tsk. salt

Evt. ½ knvispids peber fra kværn

Evt. 1 knvispids peber fra kværn

Evt. ½ knvispids peber fra kværn

Tilbehør:

Tyttebærsyltetøj eller ribsgele

Køkkenredskaber til svenske kødboller med kartoffelmos

1 kartoffelmoser eller 1 piskeris

1 køkkenvægt

2 spiseskeer

1 decilitermål

1 teske

1 mellemstor skål

1 røreske

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 mellemstor gryde

1 kop

1 tallerken

1 stegepande

1 spatel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kartoffelmos:

Vask og skræl kartoflerne. Se videoen.

Skær kartoflerne i tern eller mindre stykker. Se videoen.

Kom alle kartoflerne i en gryde, og hæld vand i, så det lige akkurat dækker alle kartoflerne. Læg låg på gryden, og varm op til middelhøj varme. Se videoen.

Lad kartoflerne koge i cirka 20 minutter, til de er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Hvis kartoflen slipper kniven nemt, er de møre.

Kom et dørslag ned i en stor skål. Stil det i vasken. Hæld vandet fra kartoflerne. Hæld væk fra dig selv. Gem kogevandet til den brune sovs.

Kom kartoflerne tilbage i gryden. Mos dem med en kartoffelmoser eller et piskeris. Se videoen.

Hæld mælk og evt. kogevand i mosen. Rør mosen sammen. Smag til med smør, salt og peber.

Kötbullar - kødboller:

10.

Pil, og hak løget fint.

11.

Kom havregryn, kartoffelmel og mælk i en skål, og rør rundt. Lad grynene og melet stå og suge mælken op i 10 minutter. Gå videre med opskriften imens.

12.

Slå ægget ud i en kop. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Kom ægget, løgene, salt og peber op i skålen med havregryn, kartoffelmel og mælk. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop, pisk det sammen med en gaffel. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Kom halvdelen af ægget op i skålen med havregryn, kartoffelmel og mælk. Kom også løgene, salt og peber op i skålen. Se videoen.

13.

Kom hakket oksekød og hakket grisekød op i skålen, og rør det hele sammen.

14.

Form kødbollerne i hånden med en spiseske. Læg dem på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

15.

Kom olie på en stegepande, og varm den op. Kom kødbollerne på stegepanden, og brun dem på alle sider.

Brun sovs:

16.

Kom stegefedtet fra panden med kødboller i en lille gryde. Tilsæt smør.

17.

Pisk hvedemel i smørblandingen til en opbagt sovs. Se videoen.

18.