>
Opskrifter>
Råvarer>
Kød>
Fjerkræ>
Stegt kyllingefilet

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Stegt kyllingefilet på pande

Name: Stegt kyllingefilet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 fileter
Ingredients: 4 stk. kyllingefileter (kyllingebryster); 1 knivspids peber fra kværn; ½ tsk. groft salt; Evt. 1 tsk. paprika, karry eller andre krydderier; 2 tsk. olie; 1 spsk. smør (10 g)

Samlet tid: 20 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Nem

Hvor lang tid skal kyllingefilet også kaldet kyllingebryst have på panden? Følg GoCooks grundopskrift med tilhørende kokkeskolevideo, og få alle tips og tricks til et saftigt og mørt resultat. En god tommelfingerregel er at stege kyllingebryst 7 minutter på hver side ved middellav varme. Stegetiden afhænger dog af tykkelsen. Temperaturen skal være over 75 grader i den tykke del af fileten.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til stegt kyllingefilet

Stegt kyllingefilet:

4 stk. kyllingefileter (kyllingebryster)

6 stk. kyllingefileter (kyllingebryster)

2 stk. kyllingefileter (kyllingebryster)

1 knivspids peber fra kværn

2 knivspids peber fra kværn

1 knivspids peber fra kværn

½ tsk. groft salt

1 tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

Evt. 1 tsk. paprika, karry eller andre krydderier

2 tsk. olie

4 tsk. olie

1 tsk. olie

1 spsk. smør (10 g)

2 spsk. smør (20 g)

1 spsk. smør (10 g)

Køkkenredskaber til stegt kyllingefilet

1 stegepande

1 palet

1 skærebræt

Køkkenrulle beregnet til mad

1 gaffel

Evt. 1 stegetermometer

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Stegt kyllingefilet på panden:

Tag eventuelt kyllingefileterne ud af køleskabet en halv time, før de skal steges. Hvis de er meget kolde, så køler kødet panden ned, så det kommer til at koge i stedet for at stege.

Dup fileterne tørre med papir, der er beregnet til madlavning, fx et kaffefilter. Krydr med salt, peber og eventuelt andre krydderier på begge sider.

Varm panden op til middelhøj varme (fx 7 ud af 9 eller 4 ud af 6). Kom olie og smør på panden. Se videoen.

Kom kyllingefileterne på panden, og brun dem i 1 minut på hver side. Vask hænder, når du har rørt ved kylling :O

Kom kyllingefileterne på panden, og steg dem i 1 minut på hver side. Tag eventuelt kun halvdelen, hvis du ikke har plads til dem alle.

Skru ned til middellav varme (fx 3 ud af 9 eller 2 ud af 6). Steg kyllingebrysterne i yderligere 5-6 minutter på den ene side.

Steg kyllingebrysterne 5-6 minutter på den anden side.

Tjek, at kyllingefileterne er gennemstegte. Saften skal være gennemsigtig, når du trykker på fileten. Hvis du skærer kødet igennem, skal det være hvidt. Temperaturen skal være over 75 grader, hvis du tjekker med et stegetermometer.

10.

Lad kyllingefileterne trække et par minutter, inden servering med dit yndlings-tilbehør. Mums!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 890 kJ / 212 kcal

Protein: 61 %

Kulhydrat: 1 %

Fedt: 35 %

Heraf mættet fedt: 2,1 g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer