>
Opskrifter>
Smagekassen>
Spicy nudler med kinakål

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Spicy nudler med kinakål

Name: Spicy nudler med kinakål
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g. hakket grisekød; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 knivspids sambal oelek eller chilipulver; 1 tsk. spidskommen; 2 spsk. hvedemel; 1 æg; 2 fed hvidløg; Eventuelt 1 tsk. tørret mynte eller 10 mynteblade.; 2 spsk. olie; 1 tsk. salt; 250 g. fuldkornsnudler; 3 gulerødder; 1 spsk. frisk ingefær; 1 peberfrugt; 400 g. kinakål; 2 spsk. olie; 2 spsk. østerssovs; ½ tsk. salt eller 1 tsk. sojasovs; Eventuelt 1 lime eller en ½ dl. koriander

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hvor hot tør du gå? Prøv vores opskrift på spicy nudler med kødboller og kinakål. Det er mega lækkert, og du bestemmer selv, hvor stærkt det skal være.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spicy nudler med kinakål

Kødboller:

400 g. hakket grisekød

600 g. hakket grisekød

200 g. hakket grisekød

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

1 knivspids sambal oelek eller chilipulver

1 ½ knivspids sambal oelek eller chilipulver

½ knivspids sambal oelek eller chilipulver

1 tsk. spidskommen

1 ½ tsk. spidskommen

½ tsk. spidskommen

2 spsk. hvedemel

3 spsk. hvedemel

1 spsk. hvedemel

1 æg

2 æg

1 æg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

Eventuelt 1 tsk. tørret mynte eller 10 mynteblade.

Eventuelt 1 ½ tsk. tørret mynte eller 15 mynteblade.

Eventuelt ½ tsk. tørret mynte eller 5 mynteblade.

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

Spicy nudler:

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

250 g. fuldkornsnudler

375 g. fuldkornsnudler

125 g. fuldkornsnudler

3 gulerødder

4 ½ gulerødder

1 ½ gulerod

1 spsk. frisk ingefær

1 ½ spsk. frisk ingefær

½ spsk. frisk ingefær

1 peberfrugt

1 ½ peberfrugt

½ peberfrugt

400 g. kinakål

600 g. kinakål

200 g. kinakål

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 spsk. østerssovs

3 spsk. østerssovs

1 spsk. østerssovs

½ tsk. salt eller 1 tsk. sojasovs

¾ tsk. salt eller 1 ½ tsk. sojasovs

¼ tsk. salt eller ½ tsk. sojasovs

Eventuelt 1 lime eller en ½ dl. koriander

Eventuelt 1 ½ lime eller en ¾ dl. koriander

Eventuelt ½ lime eller en ¼ dl. koriander

Køkkenredskaber: til spicy nudler med kinakål

1 køkkenvægt

2 teskeer

1 kniv (bestik)

1 spiseske

1 stor røreskål

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 hvidløgspresser

1 stegepande

1 paletkniv

2 store gryder med låg

1 gaffel

1 dørslag

1 stor skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 rivejern

4 middagstallerkener

6 middagstallerkener

2 middagstallerkener

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kødboller:

Kom det hakkede kød op i en skål, og rør det med salt, peber, sambal oelek og spidskommen. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom det op i farsen. Vask hænder. Tilsæt hvedemel, og rør igen. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom det op i farsen. Fortsæt sådan med det andet æg. Vask hænder. Tilsæt hvedemel, og rør igen. Se videoen.

Pil hvidløg, og pres dem med en hvidløgspresser. Se videoen.

Pil hvidløg, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

Tilsæt eventuelt tørret mynte, eller skyl og hak friske mynteblade.

Kom lidt olie på en stegepande.

Form kødbollerne til små kugler/frikadeller på størrelse med en stor teske. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød. Se videoen.

Steg kødbollerne i cirka 5 minutter på hver side ved middel varme.

Spicy nudler:

10.

Kom vand i en gryde ,og varm det op ved middel varme til det koger. Tilsæt salt.

11.

Tilsæt nudlerne, og lad dem koge i cirka 4 minutter. Rør forsigtigt rundt med en gaffel.

12.

Sæt et dørslag i vasken, og hæld nudler ud i det. Hæld koldt vand over nudlerne, og lad dem dryppe af i dørslaget.

13.

Skyl og skræl gulerødderne. Skær hver gulerod i 2-3 stykker. Tag et gulerodsstykke, og skær en lille skive af den lange side, så guleroden ikke ruller på skærebrættet. Skær gulerodsstykket i tynde skiver og derefter i tynde stave ligesom tændstikker (julienne). Gentag med de andre stykker. Se videoen.

14.

Skyl peberfrugten, og skær den i tynde strimler.

15.

Skyl og skræl ingefæren med en ske, og riv den på et rivejern. Der skal være cirka ½ - 1 spsk. revet ingefær. Se videoen.

Skyl og skræl ingefæren med en ske, og riv den på et rivejern. Der skal være cirka ¾ - 1 ½ spsk. revet ingefær. Se videoen.

Skyl og skræl ingefæren med en ske, og riv den på et rivejern. Der skal være cirka ¼ - ½ spsk. revet ingefær. Se videoen.

16.

Skyl og skær cirka kinakålen i strimler. Se videoen.

17.

Varm en stor tykbundet gryde op. Tilsæt olie.

18.

Tilsæt gulerødderne og ingefær. Lad dem stege i cirka 5 minutter, uden at de bliver brune. Rør rundt.