Tilføj som favorit Fjern som favorit

Spaghetti med chili

Name: Spaghetti med chili
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3-4 løg; 4-5 persillerødder; 750 g. tomater; 2-3 kviste frisk oregano eller timian; 1 ½ - 2 røde chilier; 1 spsk. olie; 1-2 tsk. eddike; ½ tsk. salt; ½ tsk. peber; 1 ½ knivspids sukker; 400-500 g. spaghetti (fuldkorn); 4-5 l vand; 2 spsk. groft salt; 100 g. revet parmesanost

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

Normalt går spaghetti og kødsovs hånd i hånd, men det behøver ikke altid være sådan. Her er en vegetarisk sovs, der giver den traditionelle kødsovs kamp til stregen!

Retten er nem at lave og smager dejligt, så prøv den og vurder, hvilken version du bedst kan lide?

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spaghetti med chili

Ingredienser

3-4 løg

4- 6 løg

2 løg

4-5 persillerødder

6 - 7 persillerødder

2-3 persillerødder

750 g. tomater

1125 g. tomater

400 g. tomater

2-3 kviste frisk oregano eller timian

4 - 6 kviste frisk oregano eller timian

1-2 kviste frisk oregano eller timian

1 ½ - 2 røde chilier

2 - 4 røde chilier

1 rød chili

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1-2 tsk. eddike

2 - 3 tsk. eddike

1 tsk. æble- eller vineddike

½ tsk. salt

3 spsk. salt

1 spsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

1 ½ knivspids sukker

½ tsk. sukker

1 knivspids sukker

Spaghetti

400-500 g. spaghetti (fuldkorn)

600 - 750 g. spaghetti (fuldkorn)

200-300 g. spaghetti (fuldkorn)

4-5 l vand

2 spsk. groft salt

Drys:

100 g. revet parmesanost

50 g. revet parmesanost

Køkkenredskaber til spaghetti med chili

1 sæt måleskeer

1 grydeske

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

2 store tykbundede gryder med låg

1 målebæger

1 køkkenvægt

1 kartoffelskræller

1 dørslag

2 si/sigter

1 rivejern

1 grøntsagsbørste

1 lille skarp kniv

1 balje

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Chili:

Pil, og hak løgene.

Skrub, eller skræl persillerødderne. Se videoen.

Skær persillerødderne i terninger på 1x1 centimeter. Se videoen.

Kom koldt vand i en skål, og skyl oreganoen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak oreganoen fint.

Vask tomaterne, og skær dem i tern på cirka 1 x 1 centimeter.

Vask chilien. Skær den over på langs, og skrab kernerne og de hvide sidevægge væk. Hak chilien fint. Vask hænder. Se videoen.

Vask chilien. Skær den over på langs, og skrab kernerne og de hvide sidevægge væk. Hak chilien fint. Vask hænder. g de hvide sidevægge væk. Hak chilien fint. Vask hænderne grundigt. Se videoen.

Spaghetti:

Kom vand og salt i en stor gryde, og bring vandet i kog. Kom spaghettien i gryden, når vandet koger. Læs på pakken, hvordan du koger spaghettien.

10.

Stil et dørslag i håndvasken, og hæld vandet og pastaen i dørslaget. Lad pastaen dryppe af.

Chili - fortsat:

11.

Kom olie på en stegepande, og varm den op. Kom løgene og chilien på stegepanden, og steg i 2 minutter, mens du rører rundt. Løgene må ikke blive brune.

12.

Tilsæt persillerødderne og tomaterne.

13.

Kom salt, peber, æbleeddike, sukker og oregano på stegepanden. Lad det stege ved svag varme i 10 minutter, til persillerødderne er møre.

14.

Tilsæt lidt vand, hvis tomatsovsen er for tyk.

15.

Tag stegepanden væk fra varmen, og tilsæt den kogte pasta. Vend pastaen rundt i tomatsovsen, og server med revet ost.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3248 kJ / 773 kcal