Tilføj som favorit Fjern som favorit

Spaghetti carbonara med spinat

Name: Spaghetti carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 125 g. bacon i skiver; 400 g. spaghetti; 4 l. vand; 1 tsk. salt; 3 æg; 175 g. revet ost; 2 fed hvidløg; 1 ½ dl. piskefløde; 5 kugler frossent spinat; 2 tsk. oregano, tørret; 1 stk. salt; ½ tsk. peber; Frisk basilikum til pynt

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Elsker du italiensk mad, så elsker du sikkert også spaghetti carbonara. En enkel cremet ret, som kan laves på næsten ingen tid. Her piftet op med lidt spinat for at give ekstra smag.

Tip: Hvis din pasta bliver klistret og stiv inden servering, kan du bløde den op på en stegepande med lidt varm mælk.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spaghetti carbonara

Bacon:

125 g. bacon i skiver

190 g. bacon i skiver

65 g. bacon i skiver

Pasta:

400 g. spaghetti

600 g. spaghetti

200 g. spaghetti

4 l. vand

6 l. vand

2 l. vand

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

Sovs:

3 æg

4 ½ æg

1 ½ æg

175 g. revet ost

260 g. revet ost

85 g. revet ost

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

1 ½ dl. piskefløde

2 ¼ dl. piskefløde

¾ dl. piskefløde

5 kugler frossent spinat

7 ½ kugler frossent spinat

2 ½ kugler frossent spinat

2 tsk. oregano, tørret

3 tsk. oregano, tørret

1 tsk. oregano, tørret

1 stk. salt

1 ½ stk. salt

½ stk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

Frisk basilikum til pynt

Køkkenredskaber: til spaghetti carbonara

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stegepande

1 spatel

1 tallerken

Madpapir

1 stor gryde

1 grydelåg

1 dørslag

1 lille skål

1 gaffel

1 dyb stegepande

1 stegepande

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Pasta:

Pasta: Fyld en gryde med vand og salt. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Kom spaghettien i, når vandet koger. Læs på pakken, hvor længe den skal koge.

Steg bacon:

Skær baconskiverne i strimler.

Varm en stegepande op, og fordel baconstrimlerne på. Steg dem helt sprøde og gyldne ved middel varme.

Kom madpapir på en tallerken. Læg de sprøde baconstrimler herpå, så fedtet kan dryppe af.

Pasta - fortsat:

Stil et dørslag i køkkenvasken, og hæld spaghettien og kogevandet i dørslaget. Kom spaghettien tilbage i gryden. Lad den stå på med låg på. Stil ikke gryden tilbage på kogepladen, så brænder spaghettien fast i bunden.

Sovs:

Slå et æg ud i et glas, og hæld det op i en skål. Gentag måde med de andre æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå et æg ud i et glas, og hæld det op i en skål. Gentag med de andre æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Pisk æggene sammen med gaffel, og tilsæt revet ost. Rør rundt.

10.

Pil, og pres hvidløgsfeddene ned i en stegepande. Tænd ikke for stegepanden endnu. Se videoen.

11.

Kom fløde, spinat, oregano, salt og peber på stegepanden. Varm op, til fløden begynder at koge, og spinaten er tøet op.

12.

Kom fløde-spinatblandingen op i gryden til pastaen. Bland det godt sammen.

13.

Kom ægge-osteblandingen og baconstrimlerne op i gryden til pastaen. Stil gryden på kogepladen. Tænd for middel varme.