>
Opskrifter>
Smagekassen>
Rødkålsforsøg

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rødkålsforsøg

Name: Rødkålsforsøg
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ⅛ rødkål; 1 L. vand; 1 spsk. eddike; 1-2 spsk. danskvand; 1 spsk. citron; 1 spsk. natron; 3 spsk. opvaskemiddel

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Vidste du, at du kan lave kemiforsøg derhjemme? Du kan få rødkål til at skifte farve med helt almindelige ingredienser, som du sikkert allerede har i køkkenet. Kog kålen i vand, og få vandet til at skifte farve alt efter, om du tilsætter sure eller let basiske ingredienser.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rødkålsforsøg

Rødkålsforsøg:

⅛ rødkål

1 L. vand

1 spsk. eddike

1-2 spsk. danskvand

1 spsk. citron

1 spsk. natron

3 spsk. opvaskemiddel

Køkkenredskaber: til rødkålsforsøg

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 mellemstor gryde med låg

1 mellemstor skål

1 si

1 decilitermål

1 spiseske

6 sylteglas eller drikkeglas

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge rødkål:

Skyl og skær rødkål i tynde strimler på et skærebræt en stor skarp kniv. Se videoen.

Kom vand i en mellemstor gryde.

Stil gryden på en kogeplade, tænd for varmen, og læg låg på gryden. Sluk for varmen, når vandet koger. Vandet kan også koges i en elkedel.

Kom rødkålen i gryden med det kogende vand, og lad det trække i 5 minutter.

Stil en mellem skål ned i vasken. Sæt en si i skålen, og hæld rødkålen og vandet i sien. Pas du ikke brænder dig på det varme vand. Kom sien med rødkål tilbage i gryden, og lad vandet i skålen køle af. Noget farvestof fra rødkålen er trukket ud i vandet. Vandet skal nu være blåligt.

Når vandet er kølet af, hældes der en deciliter rødkålsvand op i hvert af de 6 glas.

Glas 1:

Lad glas 1 være et “neutralt” glas.

Glas 2:

10.

Kom 1 spiseske eddike i glas 2, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.

Glas 3:

11.

Kom 4 spsk. danskvand i glas 3, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.

Glas 4:

12.

Pres saften fra citronen. Kom 1 spiseske citronsaft i glas 4, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve. Se videoen.

Glas 5:

13.

Kom 1 spiseske natron i glas 5, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.

Glas 6:

14.

Kom 2-3 spiseske opvaskemiddel i glas 6, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.

Resultat:

15.

Stil de 6 glas ved siden af hinanden i rækkefølge alt efter farve. Hvilken ingrediens gør vandet mest pink, og hvilken ingrediens gør vandet mest blåt, og hvorfor?

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 0 kJ / 0 kcal

Protein: 0 %

Kulhydrat: 0 %

Fedt: 0 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer