Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rødbedehummus

Name: Rødbedehummus
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 rødbede (ca. 150 g.); 1 brik kikærter; 2 fed hvidløg; ½ citron (evt. lidt ekstra til at smage rødbedehummusen til); 1 dl. smagsneutral olie; 1 spsk. tahin; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Rødbedehummus er let at lave og smager dejligt som dip til grøntsager eller på brød. Du kan snyde og købe forkogte rødbeder, hvis det skal gå hurtigt.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rødbedehummus

Rødebedehummus:

1 rødbede (ca. 150 g.)

1½ rødbede (ca. 225 g.)

½ rødbede (ca. 75 g.)

1 brik kikærter

1½ brik kikærter

½ brik kikærter

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

½ citron (evt. lidt ekstra til at smage rødbedehummusen til)

¾ citron (evt. lidt ekstra til at smage rødbedehummusen til)

¼ citron (evt. lidt ekstra til at smage rødbedehummusen til)

1 dl. smagsneutral olie

1½ dl. smagsneutral olie

½ dl. smagsneutral olie

1 spsk. tahin

1½ spsk. tahin

½ spsk. tahin

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til rødbedehummus

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

1 teske

1 stor skarp kniv

1 grønsagsbørste

1 si

1 skærebræt

1 citruspresser

1 blender eller 1 stavblender

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge rødbede:

Skrub rødbeden ren med en grøntsagsbørste.

Skrub rødbederne ren med en grøntsagsbørste.

Kom rødbeden ned i en gryde med vand. Kog den i cirka 40 minutter, til den er mør.

Kom rødbederne ned i en gryde med vand. Kog dem i cirka 40 minutter, til den er mør.

Hæld det kogende vand fra, og hæld koldt vand over rødbeden, så den kan køle af.

Rødbedehummus:

Hæld vandet fra kikærterne ned i en si. Skyl kikærterne i koldt vand i cirka 1 minut. Lad vandet dryppe fra.

Pil hvidløgene.

Pil hvidløget.

Pres saften fra den halve citron i en citruspresser.

Skær enderne af rødbeden, og smut skindet af den. Skær den i mindre stykker.

Skær enderne af rødbederne, og smut skindet af dem. Skær den i mindre stykker.

10.

Kom kikærter, hvidløg, citronsaft, rødbedestykker, olie, tahin, salt og peber i en blender. Blend, til der ikke er flere klumper.
Du kan eventuelt bruge en stavblender og en skål.

11.

Hvis du vil have din rødbedehummus lidt tyndere, kan du komme 1-2 spiseskefulde olie eller vand i og blende lidt mere.

12.

Smag din rødbedehumus til med salt, olie og eventuelt ekstra citronsaft.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1402 kJ / 335 kcal

Protein: 7 %

Kulhydrat: 17 %

Fedt: 71 %

Heraf mættet fedt: 0,52 g.