>
Opskrifter>
Aftensmad>
Wok>
Red maden wok

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Red maden wok

Name: Red maden wok
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g overskuds-grønt (fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe); 250 g overskuds-kød (fx rester af kød fra dagen før); 250 g nudler (fuldkorn); 1 tsk. salt; 2 spsk. sesamolie; 1 ½ dl hoisinsovs; 2 spsk. soja; ½ dl vand; 1 dl frisk koriander eller persille; 1 lime; 1 dl peanuts

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Brug de grøntsager, du allerede har, i en wok, og undgå madspild. Nudler + grønt + sovs + eventuelt kød = wok!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til red maden wok

Wok:

500 g overskuds-grønt (fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe)

750 g overskuds-grønt (fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe)

250 g overskuds-grønt (fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe)

250 g overskuds-kød (fx rester af kød fra dagen før)

375 g overskuds-kød (fx rester af kød fra dagen før)

125 g overskuds-kød (fx rester af kød fra dagen før)

250 g nudler (fuldkorn)

375 g nudler (fuldkorn)

125 g nudler (fuldkorn)

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

2 spsk. sesamolie

3 spsk. sesamolie

1 spsk. sesamolie

1 ½ dl hoisinsovs

2 ¼ dl hoisinsovs

¾ dl hoisinsovs

2 spsk. soja

3 spsk. soja

1 spsk. soja

½ dl vand

¾ dl vand

¼ dl vand

Topping:

1 dl frisk koriander eller persille

1 ½ dl frisk koriander eller persille

½ dl frisk koriander eller persille

1 lime

1 ½ lime

½ lime

1 dl peanuts

1 ½ dl peanuts

½ dl peanuts

Køkkenredskaber til red maden wok

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 mellem gryde med låg

1 gaffel

1 dørslag

1 wok

1 paletkniv

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Wok:

Skyl grøntsagerne, og skær dem i lange mundrette stykker. Grove grøntsager, som rødder og kål, skal skæres i mindre stykker end fine grøntsager, som tomater og salatblade. Se videoen.

Hvis du vil have kød i din red maden-wok, så skær det i mindre stykker. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Koge nudler:

Kom vand og salt i en stor gryde, og læg låg på. Bring vandet i kog. Kog nudlerne som vist på pakken. Når de er færdige, så hæld dem i et dørslag i håndvasken, og lad dem dryppe af.

Varm sesamolie op på en wok, og steg kød og grove grøntsager, som fx gulerødder og kål, først.

Kom resten af grøntsagerne på panden. Tilsæt hoisinsovs, soja og vand, og lad det simre 4-5 minutter.

Topping

Skyl koriander eller persille og hak det i store stykker. Se videoen.

Skyl lime og skær den i både.

10.

Kom de færdige nudler op i wokken, og vend det hele rundt. Servér med limebåde, peanuts og friske krydderurter.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2442 kJ / 584 kcal

Protein: 20 %