Tilføj som favorit Fjern som favorit

Red maden pasta

Name: Red maden pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g overskuds-grønt (fx løg, peberfrugt, asparges, svampe eller hvidløg); Evt. 150 g overskuds-kød (fx bacon, pølse eller rester af kød fra dagen før); 2 spsk. olie; 1 tsk. tørrede krydderier (fx tørret oregano eller basilikum); 2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 dåse tomatpuré (ca. 140 g); Evt. 2 spsk. balsamico eller rødvinseddike; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 500 g pasta (fuldkorn); 2 tsk. salt; 4 spsk. revet ost (fx parmesan eller cheddar)

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

Kom med i kampen for at undgå madspild! Brug dine rester i en pastaret. Pasta + grønt + eventuelt kød + sovs! Mega nemt at lave efter skole.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til red maden pasta

Tomatsovs:

500 g overskuds-grønt (fx løg, peberfrugt, asparges, svampe eller hvidløg)

750 g overskuds-grønt (fx løg, peberfrugt, asparges, svampe eller hvidløg)

250 g overskuds-grønt (fx løg, peberfrugt, asparges, svampe eller hvidløg)

Evt. 150 g overskuds-kød (fx bacon, pølse eller rester af kød fra dagen før)

Evt. 225 g overskuds-kød (fx bacon, pølse eller rester af kød fra dagen før)

Evt. 75 g overskuds-kød (fx bacon, pølse eller rester af kød fra dagen før)

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

1 tsk. tørrede krydderier (fx tørret oregano eller basilikum)

1 ½ tsk. tørrede krydderier (fx tørret oregano eller basilikum)

½ tsk. tørrede krydderier (fx tørret oregano eller basilikum)

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g)

3 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 1200 g)

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 dåse tomatpuré (ca. 140 g)

1 ½ dåse tomatpuré (ca. 210 g)

1 lille dåse tomatpuré (ca. 70 g)

Evt. 2 spsk. balsamico eller rødvinseddike

Evt. 3 spsk. balsamico eller rødvinseddike

Evt. 1 spsk. balsamico eller rødvinseddike

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Pasta:

500 g pasta (fuldkorn)

750 g pasta (fuldkorn)

250 g pasta (fuldkorn)

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

Topping:

4 spsk. revet ost (fx parmesan eller cheddar)

6 spsk. revet ost (fx parmesan eller cheddar)

2 spsk. revet ost (fx parmesan eller cheddar)

Køkkenredskaber til red maden pasta

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 kniv (bestik)

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stegepande

1 paletkniv

1 stor gryde med låg

1 gaffel

1 rivejern

1 dørslag

4 dybe tallerkner

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tomatsovs:

Skyl grøntsagerne, og hak dem i små stykker.

Hvis du bruger kød, så skær det i mundrette stykker.

Varm en stegepande op til middelvarme og kom olie på. Kom grøntsagerne og de tørrede krydderier op i stegepanden, og steg dem i 3 minutter. Tilsæt eventuelt kød.

Skru ned for varmen. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og balsamico, og bring det hele i kog. Smag til med salt og peber, og lad det simre, mens du koger pastaen.

Pasta:

Kom vand og salt i en stor gryde. Tænd for høj varme, og læg låg på. Vent til vandet koger. Tilsæt spaghettien, og skru ned på middel varme. Læs på pakken, hvor lang tid pastaen skal koge. Se videoen.

Hvis du vil toppe din pastaret med revet ost, så riv den på et rivejern. Hårde oste som parmesan skal rives på den fine side, og bløde oste som cheddar skal rives på den grove side.

Stil et dørslag ned i køkkenvasken. Hæld vand og pasta i dørslaget, og lad det dryppe af.

10.

Server pastaen i dybe tallerkener med tomatsovsen ovenpå. Top med revet ost, hvis du har lyst.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2940 kJ / 703 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 58 %

Fedt: 27 %

Kostfibre: 5 %

Kokkeskolevideoer