>
Opskrifter>
Sæson>
Højtider>
Halloween>
Pumpkin pie med æbler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pumpkin pie med æbler

Name: Pumpkin pie med æbler
Prep time: 80 min
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 1 kage
Ingredients: 65 g. smør; 200 g. hvedemel; ½ dl. flormelis; ½ tsk. salt; 1 æg; 1 hokkaido-græskar (1400 g.); 3 æg; ½ dåse kondenseret mælk; 75 g. brun farin; 1 ½ tsk. stødt ingefær; ¼ tsk. allehånde; ¼ tsk. nellike; ½ tsk. stødt muskatnød; ¼ tsk. salt; 2 æbler; 1½ tsk. kanel

Samlet tid: 200 min.

Arbejdstid: 80 min.

Sværhedsgrad: Medium

Det her er den ultimative efterårs-dessert: pumpkin pie med æbler. Pumpkin pie, som vi på dansk kalder græskartærte, stammer oprindelig fra USA, og serveres i nogle hjem som dessert til thanksgiving.

Tip: Hvis der er for meget dej, kan du bruge det til at bage småkager med.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pumpkin pie med æbler

Mørdej:

65 g. smør

200 g. hvedemel

½ dl. flormelis

½ tsk. salt

1 æg

Fyld:

1 hokkaido-græskar (1400 g.)

3 æg

½ dåse kondenseret mælk

75 g. brun farin

1 ½ tsk. stødt ingefær

¼ tsk. allehånde

¼ tsk. nellike

½ tsk. stødt muskatnød

¼ tsk. salt

2 æbler

1½ tsk. kanel

Køkkenredskaber til pumpkin pie med æbler

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

Bagepapir

1 bageplade

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 spiseske

1 stor skål

1 kop

Husholdningsfilm

1 kagerulle

1 tærteform, (24-26 centimeter i diameter)

1 gaffel

1 blender eller foodprocessor

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Græskar:

Tag smørret ud af køleskabet, så det er blødt, når du skal bruge det. Se videoen.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Kom bagepapir på en bageplade.

Vask græskarret grundigt. Skær en skive af bunden af græskarret, og læg det med skærefladen ned mod skærebrættet. Skær græskarret midt over lige ved siden af stilken. Skær stilken af. Fjern græskarfrøene med en ske. Se videoen.

Læg de to halve græskar på bagepladen. Bag dem i 1 time.

Tag dem ud, og lad dem køle af.

Skru ovnen ned på 175 grader varmluft.

Mørdej:

10.

Kom mel, flormelis og salt i en stor skål. Tilsæt smørret, og smuldr det i melet med fingrene.

11.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller og hæld det op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Ælt dejen sammen med hænderne, til den er glat. Se videoen.

12.

Smør tærteformen med lidt olie eller smør, og pres dejen ud i den. Sørg for at dejen går helt op af kanten på tærteformen. Prik små huller i tærtebunden med en gaffel.

13.

Stil tærtebunden i køleskabet, mens du ordner fyldet.

Fyld:

14.

Skrab græskarkødet ud af skallen på de bagte græskar med en ske. Kom kødet i en blender. Se videoen.

15.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det op i blenderen. Gentag med alle æggene. Vask hænder. Se videoen.

16.

Kom kondenseret mælk, brun farin, stødt kanel, stødt ingefær, allehånde, nelliker, stødt muskatnød og salt i blenderen. Blend, det er en ensartet masse.

Samle tærte:

17.

Kom græskarfyldet over i tærteformen.

18.

Vask æblerne, og skær dem i tynde både. Pynt din pumpkinpie med æblebåde.

19.

Bag tærten i cirka 60 minutter ved 175 grader. Tærten skal hæve lidt til sidst. Tjek, om den er færdig, ved at stikke en lille kniv ned i tærten. Hænger der noget fyld fast på kniven, så skal den have længere tid i ovnen.

20.

Drys med kanelsukker, og server med flødeskum.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 11469 kJ / 2741 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 51 %

Fedt: 33 %

Heraf mættet fedt: 5,2 g.

Kostfibre: 3 %

Kokkeskolevideoer