Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pizza med oksekød

Name: Pizza med oksekød
Prep time: 22 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ pk. gær; 3 dl. vand; 1 spsk. olie; 1 ½ tsk. salt; 150 g. grahamsmel; 500 g. pizzamel eller hvedemel; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 4 spsk. tomatpuré; 2 spsk. oregano; 1 knivspids peber; 1 tsk. salt; 400 g. hakket oksekød; 200 g. revet ost; 1 dl. basilikum

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 22 min.

Sværhedsgrad: Medium

Har du nogensinde mødt nogen, som ikke kan lide pizza? Nej vel? Den her basse er helt simpel. Godt med kød og ost. Nemlig ja. Pizza med oksekød giver cirka 23,7 kg CO2/kg måltid. Det er 11 gange mere CO2 end pizza med kartofler. Så prøv den også!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pizza med oksekød

Dej:

½ pk. gær

¼ pk. gær

3 dl. vand

1 ½ dl. vand

1 spsk. olie

½ spsk. olie

1 ½ tsk. salt

1 tsk. salt

150 g. grahamsmel

75 g. grahamsmel

500 g. pizzamel eller hvedemel

250 g. pizzamel eller hvedemel

Tomatsovs:

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

4 spsk. tomatpuré

2 spsk. tomatpuré

2 spsk. oregano

1 spsk. oregano

1 knivspids peber

1 tsk. salt

½ tsk. salt

Fyld:

400 g. hakket oksekød

200 g. hakket oksekød

200 g. revet ost

100 g. revet ost

1 dl. basilikum

½ dl. basilikum

Køkkenredskaber til pizza med oksekød

1 køkkenvægt

1 decilitermål

2 teskeer

1 stor skål

1 røreske

1 viskestykke

1 blender

1 tallerken

4 bageplader

Bagepapir

1 kagerulle

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gær i en skål.

Smuldr gær i en skål

Kom vand i en gryde, og varm det op, til det er lunkent. Det skal være ligeså varmt som en lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Klik på filmen og se, hvordan du mærker at væsken er fingervarm.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør til gæren er opløst.

Kom grahamsmel, olie og salt i skålen. Rør rundt.

Tilsæt pizzamel lidt efter lidt, og rør i dejen undervejs.

Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.

Tilsæt resten af melet lidt efter lidt, og ælt dejen sammen med hænderne, til den er glat og ikke klistrer til fingrene.

10.

Læg dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

Fyld:

11.

Kom hakkede tomater, tomatpure, oregano, salt og peber i en blender og blend til en ensartet masse.

12.

Form 40 små kødboller med en teske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke fast, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

Form 60 små kødboller med en teske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke fast, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

Form 20 små kødboller med en teske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke fast, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

Saml pizzaerne:

13.

Tænd ovnen på 250 grader almindelig ovn.

14.

Kom bagepapir på fire bageplader.

Kom bagepapir på to bageplader.

15.

Drys mel på bordet, og kom dejen ud på bordet.

16.

Skær dejen i 4 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund.

Skær dejen i 6 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund.

Skær dejen i 2 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund.

17.

Kom tomatsovs, revet ost og 10 kødboller på hver af pizzaerne.

Kom tomatsovs, revet ost og 10 kødboller på hver af pizzaerne

18.

Bag pizzaerne en ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen og bag den cirka 8-10 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med resten. Pynt pizzaerne med basilikum.

Bag pizzaerne én ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen og bag den cirka 8-10 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med resten. Pynt pizzaerne med basilikum.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 4192 kJ / 1002 kcal

Protein: 21 %

Kulhydrat: 52 %

Fedt: 27 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer