Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pizza med bacon og æble

Name: Pizza med bacon og æble
Prep time: 52 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g. gær; 3 ½ dl. vand; 1 spsk. olie; 3 ½ dl. grahamsmel; 1 tsk. salt; Ca. 6 dl. pizzamel eller hvedemel; ½ bundt frisk basilikum; 400 g. cherrytomater; 1 fed hvidløg; 1 spsk. olie; 2 spsk. tomatpuré; 1 tsk. eddike; 1 tsk. sukker; 1 ½ æble; 125 g. frisk mozzarella; 125 g. revet cheddar; 140 g. bacon i skiver; Frisk rucola; Grøn pesto; 250 g. cherrytomater; 1 agurk

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 52 min.

Sværhedsgrad: Medium

Er vi ikke enige om, at pizza er en livret? Her kommer en ny favorit med bacon og æble. Det lyder skørt, men smager fantastisk. Giv den et skud.

Tip: Du kan også købe et lille glas færdiglavet tomatsovs til pizza.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pizza med bacon og æble

Pizzadej

25 g. gær

37 ½ g. gær

12 ½ g. gær

3 ½ dl. vand

5 ¼ dl. vand

1 ¾ dl. vand

1 spsk. olie

½ spsk. olie

3 ½ dl. grahamsmel

1 ¾ dl. grahamsmel

1 tsk. salt

½ tsk. salt

Ca. 6 dl. pizzamel eller hvedemel

Ca. 9 dl. pizzamel eller hvedemel

Ca. 3 dl. pizzamel eller hvedemel

Tomatsovs

½ bundt frisk basilikum

¾ bundt frisk basilikum

¼ bundt frisk basilikum

400 g. cherrytomater

600 g. cherrytomater

200 g. cherrytomater

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

2 spsk. tomatpuré

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tomatpuré

1 tsk. eddike

1 ½ tsk. eddike

½ tsk. eddike

1 tsk. sukker

1 ½ tsk. Sukker

½ tsk. sukker

Fyld

1 ½ æble

2 ¼ æble

¾ æble

125 g. frisk mozzarella

187 g. frisk mozzarella

62 g. frisk mozzarella

125 g. revet cheddar

187 g. revet cheddar

62 g. revet cheddar

140 g. bacon i skiver

210 g. bacon i skiver

70 g. bacon i skiver

Frisk rucola

Grøn pesto

Tilbehør

250 g. cherrytomater

375 g. cherrytomater

125 g. cherrytomater

1 agurk

1 ½ agurk

½ agurk

Køkkenredskaber til pizza med bacon og æble

1 stor skål

1 decilitermål

1 lille gryde

1 røreske

1 teske

2 spiseskeer

1 rent viskestykke

Bagepapir

2 bageplader

1 kagerulle

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 blender

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål.

Varm vandet op i en lille gryde, til det er lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.

Tilsæt olie, grahamsmel og salt. Rør rundt. Tilsæt pizzamelet lidt efter lidt. Rør dejen sammen.

Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og ælt den sammen med hænderne.

Kom dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i fire stykker. Læg et rent viskestykke over de 4 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere.

Tomatsovs:

10.

Kom koldt vand i en skål, og skyl basilikummen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

11.

Skyl tomaterne, og kom dem op i blenderen sammen med basilikum og resten af ingredienserne til tomatsovsen. Blend, til der ikke er flere klumper.

12.

Læg 4 stykker bagepapir klar. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.

Læg 4 stykker bagepapir klar. Tænd ovnen på 250 grader varmluft

Fyld:

13.

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i tynde skiver. Se videoen.

Skyl æblerne, skær kernehusene væk, og skær æblestykkerne i tynde skiver. Se videoen.

14.

Skær eller pluk mozzarellaen i tynde stykker.

From og bag pizza:

15.

Rul hvert stykke dej ud til en flad pizza. Læg hver pizza på et stykke bagepapir.

16.

Kom 2 spiseskeer tomatsovs på hver pizza. Pynt med mozzarella, bacon, cheddar og æble.

17.

Læg bagepapiret med pizzaen på en bageplade, og bag pizzaen i 8-9 minutter, til pizzabunden er sprød, og osten er smeltet. Gentag med de andre pizzaer. .

Læg bagepapiret med pizzaen på en bageplade, og bag pizzaen i 8-9 minutter, til pizzabunden er sprød, og osten er smeltet. Gentag med de andre pizzaer.

18.

Skyl rucola, og lad den dryppe af. Pynt de nybagte pizzaer med små klatter af pesto og rucola på toppen.

Tilbehør:

19.

Skyl cherrytomaterne og agurken. Skær cherrytomaterne i både og agurken i strimler.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3571 kJ / 854 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 60 %

Fedt: 26 %