>
Opskrifter>
Smagekassen>
Peinirli

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Peinirli – græske pizzabåde

Name: Peinirli
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 peinirli
Ingredients: ½ pakke gær; 2 ½ dl. vand; 125 g. grahamsmel; ½ tsk. salt; 1 tsk. sukker; 1 spsk. olie; 300 g. pizzamel eller hvedemel; 1 løg; 150-200 g. blomkål; 100 g. revet ost; 100 g. skinkestrimler; 1 æg; 1 tsk. oregano; 1 spsk. olie

Samlet tid: 75 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Prøv GoCooks udgave af den græske pizzabåd, Peinirli! Mere end 160.000 skoleelever har lavet den her opskrift. Det skal du da også! Lav en dobbeltportion, hvis du skal mætte hele familien, og gem resterne til madpakken.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til peinirli

Dej:

½ pakke gær

¾ pakke gær

¼ pakke gær

2 ½ dl. vand

3 ¾ dl. vand

1 ¼ dl. vand

125 g. grahamsmel

188 g. grahamsmel

63 g. grahamsmel

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 tsk. sukker

1 ½ tsk. sukker

½ tsk. sukker

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

300 g. pizzamel eller hvedemel

450 g. pizzamel eller hvedemel

150 g. pizzamel eller hvedemel

Fyld:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

150-200 g. blomkål

200-250 g. blomkål

75-100 g. blomkål

100 g. revet ost

150 g. revet ost

50 g. revet ost

100 g. skinkestrimler

150 g. skinkestrimler

50 g. skinkestrimler

1 æg

2 æg

1 æg

1 tsk. oregano

1 ½ tsk. oregano

½ tsk. oregano

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

Køkkenredskaber: til peinirli

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 mellem skål

1 stor skål

1 røreske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 foodprocessor eller et rivejern

2 bageplader

3 bageplader

1 bageplade

Bagepapir

1 rent viskestykke

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål. Se videoen.

Hæld vand i en lille gryde, og varm det op, til det er lunkent. Vandet skal være lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig Se videoen.

Hæld vandet op i skålen, og rør, til gæren er opløst.

Tilsæt grahamsmel, salt, sukker og olie. Rør det sammen. Kom pizzamel op i skålen lidt efter lidt. Rør dejen sammen.

Drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet.

Ælt dejen i cirka 5 minutter, indtil den slipper bordet. Dejen skal være fast og glat.

Læg dejen tilbage i skålen, og læg et rent viskestykke over skålen. Lad dejen hæve i cirka 20 minutter et lunt sted.

Fyld:

10.

Pil løget, og skær det i 4 stykker. Kom det i foodprocessoren.

Pil løg, og skær det i kvarte. Kom det i foodprocessoren.

11.

Fjern blade fra blomkålen, og skyl den. Skær cirka 4 buketter af blomkålen. Halver buketterne, og kom dem i foodprocessoren.

Fjern blade fra blomkålen, og skyl den. Skær cirka 2 buketter af blomkålen. Halver buketterne, og kom dem i foodprocessoren.

Fjern blade fra blomkålen, og skyl den. Skær cirka 6 buketter af blomkålen. Halver buketterne, og kom dem i foodprocessoren.

12.

Hak blomkål og løg fint i foodprocessoren. Har du ikke en foodprocessor, kan du rive løg og blomkål på den grove side af et rivejern.

13.

Kom den hakkede blomkål og løg i en stor skål sammen med revet ost og skinke.

14.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Hæld det op til blomkåls-fyldet. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller. Gentag med det næste æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Hæld det op til blomkåls-fyldet. Se videoen.

15.

Tilsæt tørret oregano. Rør rundt.

Dej fortsat:

16.

Læg bagepapir på to bageplader.

Læg bagepapir på tre bageplader.

Læg bagepapir på en bageplade.

17.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

18.

Skær den hævede dej i 4 lige store stykker.

Skær den hævede dej i 6 lige store stykker.