Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pastasalat med kalkun

Name: Pastasalat med kalkun
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g. grønne bønner; 2 l vand; 1 tsk. salt; 300 g. pasta, f.eks. penne, gerne fuldkorn; 1 fed hvidløg; 1 rød peberfrugt; 300 g. kalkunbryst; 3 spsk. olie; 15 g. smør; 200 g. cherrytomater; 1 bundt persille; 2 dl cremefraiche, 18 %; 1 knivspids salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Her har du en lækker pastasalat, der er perfekt til madpakken! Du kan bruge kalkunbryst eller kyllingebryst i opskriften. Same, same.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pastasalat med kalkun

Pastasalat:

200 g. grønne bønner

300 g. grønne bønner

100 g. grønne bønner

2 l vand

3 l vand

1 l vand

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

300 g. pasta, f.eks. penne, gerne fuldkorn

450 g. pasta, f.eks. penne, gerne fuldkorn

150 g. pasta, f.eks. penne, gerne fuldkorn

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 rød peberfrugt

1 ½ rød peberfrugt

½ rød peberfrugt

300 g. kalkunbryst

600 g. kalkunbryst

150 g. kalkunbryst

3 spsk. olie

4 spsk. olie

1 spsk. olie

15 g. smør

20 g. smør

7 g. smør

200 g. cherrytomater

300 g. cherrytomater

100 g. cherrytomater

Dressing:

1 bundt persille

1 ½ bundt persille

½ bundt persille

2 dl cremefraiche, 18 %

3 dl cremefraiche, 18 %

1 dl cremefraise, 18 %

1 knivspids salt

1 ½ knivspids salt

½ knivspids salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber: til pastasalat med kalkun

1 si

2 store gryder

2 spiseskeer

1 decilitermål

1 teske

2 skærebrædder

1 lille skarp kniv

1 stor skarp kniv

2 mellem skåle

1 viskestykke

1 blender/foodprocessor

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Pastasalat:

Skyl bønnerne, og skær dem i 3 centimeter lange stykker.

Hæld vand og salt i en stor gryde, og læg låg på. Bring vandet i kog.

Kom pastaen i det kogende vand, og kog pastaen efter anvisningen på pakken. 4 minutter før pastaen er kogt færdig, kommer du de grønne bønner i gryden.

Stil et dørslag ned i køkkenvasken. Hæld pasta og bønner ned i dørslaget. Hæld koldt vand over pastaen og bønnerne.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

Skyl peberfrugten, og skær den over på langs. Skrab kernerne og det hvide indeni peberfrugten væk. Se videoen.

Skær peberfrugten ud i 2 x 2 centimeter tern.

10.

Tag et rent skærebræt til kalkunbrystet. Skær kalkunbrystet i stykker på 2 x 2 centimer. Vask hænder, efter du har rørt ved råt kød.

11.

Hæld olie og smør i en gryde, og varm det godt op.

12.

Kom kalkunstykkerne i gryden, og steg dem i 10 minutter, til de er gyldne. Rør rundt i gryden imens.

13.

Kom hvidløg og peberfrugt i gryden, og steg i 2 minutter.