Tilføj som favorit Fjern som favorit

Norsk knækbrød

Name: Norsk knækbrød
Prep time: 32 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl. grahamsmel; 1 dl. rugkerner; 1 dl. hvedekerner; ¾ dl. solsikkekerner; ¾ dl. græskarkerner; ½ dl. hørfrø; 1 tsk. salt; 1 ¾ dl. vand

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 32 min.

Sværhedsgrad: Nem

Nordmænd elsker knækbrød. Knækbrød er med i madpakken i stedet for rugbrød. De har ofte brunost kaldet myseost ovenpå. Prøv at bag dine egne knækbrød. De er sprøde og fulde af smag.

Opskriften giver cirka 24 stykker knækbrød.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til norsk knækbrød

Knækbrød:

2 dl. grahamsmel

1 dl. rugkerner

1 dl. hvedekerner

¾ dl. solsikkekerner

¾ dl. græskarkerner

½ dl. hørfrø

1 tsk. salt

1 ¾ dl. vand

Køkkenredskaber til norsk knækbrød

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

Bagepapir

1 bageplade

1 stor skål

1 røreske

1 dejskraber

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Kom bagepapir på en bageplade.

Kom grahamsmel, rugkerner, hvedekerner, solsikkekerner, græskarkerner, hørfrø og salt i en stor skål. Bland det sammen.

Kom vand i skålen lidt ad gangen, mens du rører rundt. Dejen skal hænge sammen og være lidt klistret, men den må ikke blive flydende.

Kom dejen ud på bagepladen. Mas dejen flad med en dejskraber eller spiseske, så den fylder hele bagepladen og er 2-3 millimeter tyk.

"Skær” forsigtigt den flade dej ud i 24 lige store stykker med en dejskraber. Så bliver de nemmere at knække fra hinanden, når knækbrødet er bagt. Flyt ikke på stykkerne, når du har skåret dem ud.

Bag knækbrød:

Bag knækbrødene i 18-20 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Knæk stykkerne fra hinanden, og lad dem køle af på en bagerist. Lad dem eventuelt køle lidt af, før du knækker dem fra hinanden.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 267 kJ / 64 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 61 %

Fedt: 26 %

Kostfibre: 0 %

Inspiration