Tilføj som favorit Fjern som favorit

Naanbrød

Name: Naanbrød
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 naanbrød
Ingredients: 25 g. gær; 2 dl. mælk; 1 tsk. sukker; 1 æg; ½ dl. yoghurt; 1 tsk. groft salt; 2 spsk. olie; 8 dl. hvedemel; 1 dl. yoghurt til pensling; 1 spsk. nigellafrø til drys

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Naanbrød er indiske brød pyntet med nigellafrø. De her er bagt i ovnen for at gøre det endnu nemmere.

Opskriften giver 5 naanbrød.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til naanbrød

Dej:

25 g. gær

2 dl. mælk

1 tsk. sukker

1 æg

½ dl. yoghurt

1 tsk. groft salt

2 spsk. olie

8 dl. hvedemel

1 dl. yoghurt til pensling

1 spsk. nigellafrø til drys

Køkkenredskaber til naanbrød

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 stor skål

1 lille gryde

1 røreske

1 kop

2 bageplader

Bagepapir

1 lille skål

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Tag en stor skål. Smuldr gæren i skålen.

Tag en lille gryde. Hæld mælk i gryden, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Mælken skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig..

Hæld den lune mælk i skålen med gær. Tilsæt sukker, og rør, til gæren er opløst.

Tag en kop. Slå et æg ud i koppen. Kom ægget op i skålen. Rør sammen. Se videoen.

Kom yoghurt, salt og olie i mælkeblandingen. Rør det sammen.

Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen. Rør undervejs. Når du ikke kan røre mere, så kom lidt mel på bordet, og ælt dejen færdig på bordet med hænderne. Dejen skal være fast og glat at røre ved, når den er færdig. Den må ikke hænge fast i dine fingre.

Kom bagepapir på en bageplade.

10.

Form dejen til fem boller, og læg dem på bagepladen. Dæk bollerne til med et rent viskestykke. Lad dem hæve cirka 30 minutter et lunt sted.

From og bag naanbrødene:

11.

Tænd ovnen på 250 grader.

12.

Drys mel på bordet. Tryk bollerne flade på køkkenbordet, så de bliver tynde på midten. Tryk og træk i dem, så de bliver dråbeformede, og er cirka 20 centimeter lange og 10 centimeter brede.

13.

Læg brødene tilbage på bagepladen (fordel dem eventuelt på to bageplader med bagepapir).

14.

Tag en lille skål og en bagepensel. Kom yoghurt i skålen, og pensl brødene med yoghurt. Drys med nigellafrø. Se videoen.

15.

Bag brødene i cirka 10 minutter ved 250 grader. Lad dem køle af på en bagerist.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1940 kJ / 464 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 66 %