Tilføj som favorit Fjern som favorit

Lasagne med kødsovs

Name: Lasagne med kødsovs
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; ½ knoldselleri; 3-4 gulerødder; 2-3 fed hvidløg; 2 spsk. olie; 400 g. hakket oksekød; 2 tsk. tørret oregano; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g.); 1 dl vand (eventuelt); 1 spsk. eddike; 1 tsk. groft salt; 1 knivspids peber; 1 l mælk; 25 g. smør; 60 g. hvedemel; 1 tsk. groft salt; 1 knivspids peber; ½ tsk. revet muskatnød; Ca. 5 g. smør til smøring; 200 g. lasagneplader (evt. 12 stk. fuldkorns lasagneplader); 50 g. ost, evt. parmesanost; 500 g. kogte eller dampede bønner og gulerødder; Grøn salat; 4 skiver fuldkornsbrød

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Den italienske klassiker, der ikke er til at gå forkert i byen med! Duften af lasagne kan få enhver mand og en vis kendis-kat til at snuse en ekstra gang, og gå i retning af duften. Bon appetit til alle lasagne-elskere, mums!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til lasagne med kødsovs

Kødsovs:

1 løg

2 løg

½ knoldselleri

1 knoldselleri

3-4 gulerødder

5-6 gulerødder

2-3 fed hvidløg

4-5 fed hvidløg

2 spsk. olie

3 spsk. olie

400 g. hakket oksekød

600 g. hakket oksekød

2 tsk. tørret oregano

3 tsk. tørret oregano

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g.)

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g.)

1 dl vand (eventuelt)

1 spsk. eddike

2 spsk. eddike

1 tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

1 knivspids peber

¼ tsk. peber

Bechamelsovs:

1 l mælk

1 ½ l mælk

25 g. smør

40 g. smør

60 g. hvedemel

90 g. hvedemel

1 tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

1 knivspids peber

2 knivspidser peber

½ tsk. revet muskatnød

¾ tsk. revet muskatnød

Til sammenlægning:

Ca. 5 g. smør til smøring

200 g. lasagneplader (evt. 12 stk. fuldkorns lasagneplader)

300 g. lasagneplader (evt. 12 stk. fuldkornslasagneplader)

50 g. ost, evt. parmesanost

75 g. ost, evt. parmesanost

Tilbehør:

500 g. kogte eller dampede bønner og gulerødder

Grøn salat

750 g. kogte eller dampede bønner og gulerødder

4 skiver fuldkornsbrød

6 skiver fuldkornsbrød

Køkkenredskaber til lasagne med kødsovs

1 køkkenvægt

1 kartoffelskræller

1 hvidløgspresser

1 rivejern

1 røreskål

1 skærebræt

1 dørslag

2 små gryder

1 mellem gryde

2 grydeskeer

2 grydelåg

1 piskeris

1 ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm.)

1 bagerist

1 sæt måleskeer

1 gaffel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kødsovs:

Pil og hak løget fint.

Se videoen.

Pil og hak løget fint. Se videoen.

Skræl gulerødderne og riv dem groft. Se videoen.

Vask og skræl knoldselleriet, og riv det groft. Se videoen.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

Kom olie i en gryde, og varm olien op. Kom kødet i gryden. Rør godt. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Kom løg og hvidløg i gryden, og steg i 2-3 minutter. Kom oregano i gryden Se videoen.

Kom knoldselleri og gulerod i gryden, og rør rundt.

10.

Tilsæt de hakkede tomater. Tilsæt lidt vand, hvis du synes, sovsen er for tør.

11.

Læg låg på, og kog ved svag varme i 15-20 minutter.

12.

Smag kødsovsen til med eddike, salt og peber. Se videoen.

Bechamelsovs:

13.

Tag en lille gryde. Kom mælk i gryden, og varm det op, til det er lunkent. Det skal være lige så varmt som din lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Se videoen.

14.

Tag en ny gryde. Kom smør i gryden, og lad det smelte.

15.

Tag et piskeris. Kom mel i gryden, og pisk, til al smørret er suget op af melet. Lad det stå i cirka 4 minutter, til det er blevet brunt. Varm mælken imens.

16.

Kom ½ deciliter vand i gryden med smørbollen, og pisk, til der ikke er flere klumper.

Kom ¾ deciliter vand i gryden med smørbollen, og pisk, til der ikke er flere klumper.

Kom ¼ deciliter vand i gryden med smørbollen, og pisk, til der ikke er flere klumper.

17.

Hæld lidt af den lune mælk i gryden, og pisk godt. Sørg for at der ikke kommer klumper. Hæld resten af mælken i lidt af gangen, imens du pisker grundigt.

18.

Lad bechamelsovsen koge i cirka 4-5 minutter. Rør rundt imens.

19.

Smag bechamelsovsen til med salt, peber og revet muskatnød. Se videoen.

20.

Tænd for ovnen på 200 grader, og sæt en bagerist i midten af ovnen.

Saml lasagnen og bag den:

21.

Smør et ovnfast fad med smør. Husk at smøre godt op ad siderne. Se videoen.

22.

Kom et lag kødsovs på cirka ½ centimeters tykkelse i bunden af fadet. Sørg for at sprede kødsovsen ud over hele bunden.

23.