- >
- Opskrifter>
- Alt det andet>
- Verdensmad>
- Asien>
- Thailandsk>
- Krydderbøffer med nudelsalat
Krydderbøffer med nudelsalat
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 60 min.
Sværhedsgrad: Medium
Får I også næsten altid det samme til aftensmad?? Så udfordr lige de gamle med den her opskrift. Næste skridt: Thailand.
Tip: Hvis der er små børn i huset, så servér alle de enkelte dele hver for sig. Så kan man selv blande sin portion.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til krydderbøffer med nudelsalat
Krydderbøffer:
1 æg
1 ½ æg
½ æg
400 g. hakket oksekød
600 g. hakket oksekød
200 g. hakket oksekød
1 tsk. paprika
1 ½ tsk. paprika
½ tsk. paprika
1 tsk. basilikum
1 ½ tsk. basilikum
½ tsk. basilikum
1 tsk. salt
1 ½ tsk. salt
½ tsk. salt
¼ tsk. peber
½ tsk. peber
½ knivspids peber
Nudelsalat:
1 broccoli
1 ½ broccoli
½ broccoli
250 g. gulerødder
375 g. gulerødder
125 g. gulerødder
½ l. vand
¾ l. vand
2 ½ dl. vand
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
200 g. fuldkornsnudler
300 g. fuldkornsnudler
100 g. fuldkornsnudler
Drys:
2 spsk. sesamfrø
3 spsk. sesamfrø
1 spsk. sesamfrø
4 forårsløg
6 forårsløg
2 forårsløg
Dressing:
2 spsk. sojasovs
3 spsk. sojasovs
1 spsk. sojasovs
1 spsk. sød chilisovs
1 ½ spsk. sød chilisovs
½ spsk. sød chilisovs
Æg
Hakket oksekød
Paprika
Basilikum
Salt
Peber
Broccoli
Gulerod
Vand
Nudler (fuldkorn)
Sesamfrø
Forårsløg
Soja
Chilisovs (sød)
Køkkenredskaber til krydderbøffer med nudelsalat
1 køkkenvægt
1 teske
1 decilitermål
1 spiseske
1 kop
2 store skåle
1 røreske
1 stegepande
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 kartoffelskræller
1 lille gryde
1 dørslag
1 lille skål
1 stor gryde
1 paletkniv
Køkkenvægt
Teske
Decilitermål
Spiseske
Kop
Stor røreskål
Røreske
Stegepande
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Kartoffelskræller
Lille gryde
Dørslag
Lille røreskål
Stor gryde
Paletkniv
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Krydderbøffer:
3.
Slå et æg ud i en kop. Kom det op i en stor skål. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.
Slå et æg ud i en kop. Kom det op i skålen. Så endnu et æg ud i en kop. Pisk det sammen med en gaffel, og kom halvdelen af det op i en stor skål. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.
Slå et æg ud i en kop. Pisk det sammen med en gaffel, og kom halvdelen op i en stor skål. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.
4.
Kom hakket oksekød, paprika, basilikum, salt og peber op i skålen til ægget. Rør det sammen til en sammenhængende fars. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.
Drys:
5.
Varm en tør pande op til medium varme. Rist sesamfrø på panden, til de er gyldne.
Nudelsalat:
6.
Skyl broccoli. Skær den i små buketter. Se videoen.
7.
Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i tynde strimler. Se videoen.
8.
Skyl forårsløgene. Skær dem i helt tynde ringe.
9.
Kom vandet i en gryde. Tilsæt salt til vandet, læg låg på, og lad vandet komme i kog.
10.
Når vandet koger, så kom broccoli i vandet. Kog det i 2 minutter under låg.
11.
Hæld vandet fra broccolien, og lad den dryppe af.
Dressing:
12.
Kom soyasauce og sød chilisauce i en skål. Rør sammen.
Koge nudler:
13.
Kom vand og salt i en gryde. Kog nudlerne. Læs på pakken, hvordan du koger nudlerne.
Steg krydderbøffer:
14.
Form 14 små bøffer af farsen. Vask hænder.
Form 21 små bøffer af farsen. Vask hænder.
Form 7 små bøffer af farsen. Vask hænder.
15.
Kom olie på en pande, og varm op til medium varme. Kom bøfferne på panden og steg dem cirka 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
16.
Kom de kogte nudler, broccoli og gulerodsstrimler i en skål sammen med dressingen. Bland nuddel-salaten sammen. Top salaten med tynde ringe af forårsløg og ristede sesamfrø.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 1004 kJ / 240 kcal
Protein: 32 %
Kulhydrat: 40 %
Fedt: 28 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Æg, slå det ud af skallen
Broccoli, ordne og rense
Gulerod, ultratynde strimler
Inspiration
Samlet tid: 45 min
Arbejdstid: 45 min