Kokoskage med appelsin

Stil smørret et lunt sted, så det bliver blødt til du skal bruge det. Se videoen.

Tænd ovnen og indstil den til 175 grader.

Smør en springform med 2 spiseskefulde smør.

Kom smør og sukker i en skål, og pisk det sammen, til det er hvidt og luftigt.

Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i skålen med smør og sukker. Pisk dejen sammen. Gentag med alle æggene. Pisk mellem hvert æg. Se videoen.

Drys melblandingen igennem en si ned i smør- og sukkerblandingen.

Vend forsigtigt dejen sammen med en dejskraber, så den bliver ved med at være luftig.

Vask appelsinerne, og riv skallen på den fine side af et rivejern, til du har 2 teskefulde appelsinskal. Riv kun den orange del af skallen, så du ikke får det hvide med. Se videoen.

Skær appelsinerne over, og pres saften ud af dem med en citruspresser. til du har 1 deciliter appelsinsaft. Se videoen.

Hæld appelsinsaften i dejen lidt af gangen, mens du rør rundt.

Hæld dejen i springformen og sæt kagen i ovnen. Bag kagen i cirka 45 minutter.

Lav appelsinsiruppen mens kagen bager.. Husk at holde øje med kagen imens!

Tag en lille gryde. Hæld appelsinjuice og sukker i gryden, og varm det op ved middel varme.

Stik en kniv ned i midten af kagen for at se, om den er bagt færdig. Hvis der sidder rå dej på kniven, skal kagen bages lidt længere tid. Se videoen.

Når kagen er færdig, skal du prikke huller ,med en gaffel i hele kagen, mens den stadig er varm. Hæld appelsinsiruppen ovenpå kagen.

Lad kagen køle af.

Skyl en appelsin, og filteter den. Læg bådene ud over kagen i et flot mønster. Se videoen.

Drys med kokosmel.