Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kødboller med tomatsovs

Name: Kødboller med tomatsovse
Prep time: 100 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g. hakket oksekød; 1 tsk. salt; ½ tsk. peber; 1 æg; ½ dl. mælk; 1 skive daggammelt brød; 1 fed hvidløg; ½ dl. frisk rosmarin; ½ citron; 2 spsk. revet parmesanost; ½ tsk. chiliflager; 1 spsk. olie til stegning; 1 løg; 1 spsk. olie til stegning; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 spsk. eddike; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 squash; 100 g. revet ost

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 100 min.

Sværhedsgrad: Medium

Lady og Vagabondens livret i ny forklædning. Lækre kødboller med tomatsauce er bare vuffeli-good.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kødboller med tomatsovse

Kødboller:

400 g. hakket oksekød

600 g. hakket oksekød

200 g. hakket oksekød

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

1 æg

2 æg

½ æg

½ dl. mælk

¾ dl. mælk

¼ dl. mælk

1 skive daggammelt brød

2 skive daggammelt brød

1 fed hvidløg

2 fed hvidløg

½ fed hvidløg

½ dl. frisk rosmarin

¾ dl. frisk rosmarin

¼ dl. frisk rosmarin

½ citron

1 citron

¼ citron

2 spsk. revet parmesanost

1 spsk. revet parmesanost

½ tsk. chiliflager

¾ tsk. chiliflager

¼ tsk. chiliflager

1 spsk. olie til stegning

½ spsk. olie til stegning

Tomatsovs:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 spsk. olie til stegning

½ spsk. olie til stegning

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

1 spsk. eddike

1 ½ spsk. eddike

½ spsk. eddike

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

1 squash

1 ½ squash

½ squash

100 g. revet ost

150 g. revet ost

50 g. revet ost

Køkkenredskaber til kødboller med tomatsovse

1 teske

1 decilitermål

1 spiseske

1 stor skål

1 røreske

1 kop

1 dyb tallerken

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 lille skål

1 rivejern

1 dyb tallerken

1 stegepande

spatel

1 spatel

1 bagerist

1 ovnfast fad

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kødboller:

Kom hakket oksekød, salt og peber op i en stor skål, og rør det sammen til en fars uden klumper. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i skålen. Vask hænder. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, og pisk det sammen med en gaffel. Hæld halvdelen op i skålen. Vask hænder. Se videoen.

Hæld mælk i en dyb tallerken. Læg en skive daggammelt brød i mælken, og lad det suge al mælken.

Hæld mælk i en dyb tallerken. Læg to skiver daggammelt brød i mælken, og lad det suge al mælken.

Hæld mælk i en dyb tallerken. Læg en halv skive daggammelt brød i mælken, og lad det suge al mælken.

Tag et skærebræt og en lille skarp kniv. Pil, og hak hvidløget.

Kom vand i en lille skål, og skyl rosmarin i vandet. Pluk nålene af stilken, og hak dem fint.

Skyl citronen. Riv 1 teske citron-skal på den fine side af rivejernet (kun det gule).

Skyl citronen. Riv ½ teske citron-skal på den fine side af rivejernet (kun det gule).

Riv parmesanost på den grove side af rivejernet. Du skal bruge 2 spiseskefulde.

Riv parmesanost på den grove side af rivejernet. Du skal bruge 1 spiseskefuld.

10.

Kom brød, hvidløg, rosmarin, citronskal, parmesanost og chiliflager op i kød-skålen. Rør det hele sammen til en fars uden klumper.

11.

Form farsen til kødboller med en ske og din hånd. Vask hænder.

12.

Kom olie på en stegepande, og varm den op ved høj varme. Læg kødbollerne på stegepanden, og brun dem 1 minut på alle sider. De skal ikke steges færdige. Tag stegepanden af varmen.

Tomatsovs:

13.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

14.

Pil, og hak løget fint.

Pil, og hak løgene fint.

15.

Kom olie i en lille gryde, og varm den op ved middel varme. Kom hakket løg i gryden, og svits i 1 minut, mens du rører rundt. Se videoen.

16.

Kom hakkede tomater, eddike, salt og peber op i gryden. Rør rundt, og varm, til det begynder at boble. Tag gryden af varmen.

Kødboller i tomatsovs:

17.