Tilføj som favorit Fjern som favorit

Knækbrød

Name: Knækbrød
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g. hasselnødder; 100 g. græskarkerner; 1 ¾ dl. vand; 1 tsk. honning; 1 tsk. salt; 2 dl. grahamsmel; 1 ½ dl. hvedemel

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Disse knækbrød er en lækker, sund snack, når den lille sult melder sig.

Tip: Du kan også komme krydderier i dejen, hvis du vil lave dine knækbrød lidt anderledes - prøv for eksempel med lidt oregano.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til knækbrød

Knækbrød:

100 g. hasselnødder

100 g. græskarkerner

1 ¾ dl. vand

1 tsk. honning

1 tsk. salt

2 dl. grahamsmel

1 ½ dl. hvedemel

Køkkenredskaber til knækbrød

1 køkkenvægt

1 teske

1 skærebræt

1 brødkniv

1 mellem skål

1 røreske

Bagepapir

1 bageplade

1 kagerulle

1 pizzaskærer

1 bagerist

1 sæt grydelapper

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Hak hasselnødderne fint med en brødkniv.

Hak græskarkernerne groft.

Tag en lille gryde. Kom vand i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Tag en skål. Hæld de hakkede hasselnødder, hakkede græskarkerner, lunkent vand, honning, salt, grahamsmel og hvedemel op i skålen. Bland det sammen.

Drys lidt mel på bordet, og kom dejen ud på bordet. Saml dejen med hænderne.

Læg bagepapir på en bageplade.

Form og bag knækbrød:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

10.

Rul dejen meget tyndt ud med en kagerulle. Læg dejen på bagepladen.

11.

Skær dejen ud til firkanter med en pizzaskærer eller en kniv.

12.

Sæt bagepladen i ovnen, og bag knækbrødene i cirka 10-15 minutter. Hold øje med dem.

13.