>
Opskrifter>
Aftensmad>
Vegetar>
Kartoffelmos med urter

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kartoffelmos med krydderurter på ristet rugbrød

Name: Kartoffelmos med urter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g kartofler (melede); ½ knoldselleri (ca. 250 g); 2 gulerødder (ca. 100 g); 100 g flødeost naturel; ¼ dl persille; 1-2 fed hvidløg; 1 knivspids salt; 1 knivspids peber; 8 skiver rugbrød; 1 potte purløg

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Nem

Prøv denne lækre rodfrugtmos - også kaldet urtemos - som en snack eller som en klapsammen i madpakken. Det er dansk tapas bruschetta. Opskriften er en særlig kartoffelmos, der har fået ekstra smag af grøntsager og de lækreste krydderurter. Så urtemos, rodfrugtmos, kartoffelmos med krydderurter - kært barn mange navne!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kartoffelmos med urter

Urtemos:

500 g kartofler (melede)

750 g kartofler (melede)

250 g kartofler (melede)

½ knoldselleri (ca. 250 g)

1 lille knoldselleri (ca. 500 g)

¼ knoldselleri (ca. 125 g)

2 gulerødder (ca. 100 g)

3 gulerødder (ca. 150 g)

1 gulerødder (ca. 50 g)

100 g flødeost naturel

150 g flødeost naturel

50 g flødeost naturel

¼ dl persille

½ dl persille

¼ dl persille

1-2 fed hvidløg

2 fed hvidløg

1 fed hvidløg

1 knivspids salt

½ tsk. salat

1 knivspids salt

1 knivspids peber

1 stor knivspids peber

1 lille knivspids peber

8 skiver rugbrød

12 skiver rugbrød

8 skiver rugbrød

Pynt

1 potte purløg

Køkkenredskaber: til kartoffelmos med urter

1 kartoffelmoser eller 1 stort piskeris

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stor gryde

1 lille skarp kniv

1 stor skål

1 balje

1 hvidløgspresser

1 brødrister

1 viskestykke

1 saks

1 kagetallerken

1 kniv bestik

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Urtemos:

Skyl, og skræl kartoflerne. Se videoen.

Skær kartoflerne i grove tern. Se videoen.

Skær skrællen af knoldsellerien, og skyl den. Skær den derefter 2 x 2 x 2 centimeter tern. Se videoen.

Skyl, og skræl gulerødderne. Skær gulerødderne i grove tern. Se videoen.

Put grøntsagerne i en gryde. Hæld vand i gryden, til grøntsagerne næsten er dækkede. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.

Kog grøntsagerne i cirka 20 minutter, til de er møre. Mærk med en lille spids kniv. Grøntsagerne skal slippe kniven.

Kom dørslaget ned i en skål. Sæt begge dele i vasken. Hæld kogevandet ned i dørslaget, og gem det.

10.

Mos grøntsagerne i gryden med et piskeris eller en kartoffelmoser. Rør flødeost og lidt kogevand i mosen. Kom kogevand i mosen, til mosen har en ensartet konsistens. Se videoen.

11.

Hæld koldt vand i en balje. Skyl persille i det kolde vand, og pil bladene af stilkene. Se videoen.

12.

Hak persillen, og rør den i urtemosen. Se videoen.

13.

Pil hvidløget. Kom hvidløget i en hvidløgspresser, og pres det ned i urtemosen. Se videoen.

14.

Smag urtemosen til med salt og peber.

Ristede rugbrød:

15.

Kom rugbrød på en brødrister, og rist på begge sider.

16.