>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Kartofler>
Kartoffelmos med græskar

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kartoffelmos med græskar

Name: Kartoffelmos med græskar
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ hokkaidogræskar; 500 g kartofler; 2 tsk. salt; 50 g smør; 1 knivspids peber; 1 håndfuld persille

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Giv din kartoffelmos et pift. Lav den med lige dele kartoffel og græskar. Det smager super lækkert!

Tip: Servér kartoffelmos med græskar til for eksempel brændende kærlighed eller en gryderet.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kartoffelmos med græskar

Ingredienser

½ hokkaidogræskar

¾ hokkaidogræskar

¼ hokkaidogræskar

500 g kartofler

750 g kartofler

250 g kartofler

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

50 g smør

75 g smør

25 g smør

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

1 håndfuld persille

1 ½ håndfuld persille

½ håndfuld persille

Køkkenredskaber til kartoffelmos med græskar

1 køkkenvægt

1 teske

1 skærebræt

1 stor kniv

1 stor gryde

1 dørslag

1 piskeris

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kog grøntsagerne:

Vask kartoflerne. Se videoen.

Vask hokkaidogræskarret. Læg hokkaidogræskarret med skærefladen på et skærebræt. Skær det i skiver på cirka 1 centimeter. Skær skrællen væk. Gør det samme med kartoflerne. Se videoen.

Skær græskarskiverne og kartoflerne i tern.

Kom alle ternene i en gryde, og hæld vand over, så det lige dækker. Læg låg på, og kog i cirka 30 minutter, til grøntsagsternene er helt møre.

Stil et dørslag i en skålen. Hæld grøntsagsternene og kogevandet ned i dørslaget. Gem kogevandet.

Kartoffelmos:

Kom grøntsagsternene tilbage i gryden, og mos dem med et piskeris, til der ikke er flere klumper.

Kom smør og salt i mosen, og bland den sammen. Rør, til smørret er helt smeltet.

10.

Smag græskarmosen til med salt og peber. Kom lidt af kogevandet i, hvis mosen er lidt for tyk. Se videoen.

11.

Kom koldt vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint, og drys den over mosen. Se videoen.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1463 kJ / 350 kcal

Protein: 4 %

Kulhydrat: 69 %

Fedt: 27 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer