>
Opskrifter>
Alt det andet>
Verdensmad>
Europa>
Europa, øvrige>
Kartoffelæggekage - spansk tortillas

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kartoffelæggekage - spansk tortillas

Name: Kartoffelæggekage - spansk tortillas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g. kartofler; 2 spsk. olie; 1 løg; 1 fed hvidløg; 6 æg; 1 dl. mælk; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 40 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Nem

En klassiker du finder på restauranterne alle steder i Spanien, tortilla de patatas. Eller på dansk, kartoffel-æggekage. Hvis du synes kartofler er kedelige, så har du ikke prøvet dem sådan her. Det er bare mums filibaba.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kartoffelæggekage - spansk tortillas

Spansk tortillas:

500 g. kartofler

750 g. kartofler

250 g. kartofler

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 fed hvidløg

2 fed hvidløg

½ fed hvidløg

6 æg

9 æg

3 æg

1 dl. mælk

1 ½ dl. mælk

½ dl. mælk

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

Køkkenredskaber til kartoffelæggekage - spansk tortillas

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 ovnfast stegepande (håndtaget må ikke være af plastik)

1 paletkniv

1 kop

1 stor skål

1 piskeris

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Steg kartoflerne:

Tænd ovnen på 200 grader.

Skræl kartoflerne. Se videoen.

Skær kartoflerne i små tern på cirka 1 x 1 centimeter. Se videoen.

Varm olien op på en stegepande, der kan tåle at komme i ovnen. Kom kartoflerne på stegepanden og steg dem cirka 10 minutter.

Pil, og hak løg og hvidløg fint.

Kom dem på stegepanden til kartoflerne og steg dem af i cirka 3 minutter. Krydr med salt og sort peber.

Tortillas:

Slå et æg ud i en kop. Hæld det op i en stor skål. Fortsæt på samme måde med resten af æggene. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

10.

Hæld mælk, salt og peber op i skålen med æggene. Pisk det sammen med et piskeris.

11.

Hæld æggemassen over det varme kartoffelfyld. Sæt stegepanden i ovnen. Bag den, til alt er gennembagt, og æggekagen er gylden og den er hævet lidt. Det tager cirka 20 minutter.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1314 kJ / 314 kcal

Protein: 19 %

Kulhydrat: 35 %

Fedt: 46 %

Heraf mættet fedt: 2,6 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer