Kagecreme - vaniljecreme

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom det op i en gryde. Gentag med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk æggene sammen i gryden. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop. Kom det op i en gryde. Fortsæt sådan med de to andre æg. Pisk æggene sammen i gryden. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop. Kom det op i en gryde, og pisk det sammen i gryden. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Tilsæt sukker, majsstivelse og vaniljesukker. Hvis du bruger hel vaniljestang, så skrab kornene fra vaniljestangen op i gryden. Se videoen.

Pisk det hele sammen med et piskeris, indtil der ikke er nogen klumper.

Kom mælk i gryden. Tænk komfuret på middel varme, og bring kagecremen langsomt i kog. Pisk hele tiden. 
Hvis kagecremen skiller, så har æggene fået for meget varme, og kagecremen kan ikke bruges.

Tip: Hvis du bruger vaniljestang og ønsker maksimal vaniljesmag, så tag gryden med varm mælk af blusset, og lad den tomme vanilje-skal trække i 5 minutter. Tag derefter skallen op, og fortsæt med næste trin.

Pisk hele tiden med piskeriset. Kog, indtil cremen er tyk. Det er vigtigt, at cremen får lov til at koge igennem i et minut, for ellers får den en melet smag. 
Hvis din kagecreme ikke stivner, så har den ikke kogt længe nok.

Kom kagecremen op i en skål . Drys lidt sukker oven på kagecremen, så kagecremen ikke trækker skind.
Du kan eventuelt også dække cremen til med husholdningsfilm.