Tilføj som favorit Fjern som favorit

Islandsk fladbrød

Name: Islandsk fladbrød
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 fladbrød
Ingredients: 250 g. rugmel; ½ tsk. salt; 2 ½ dl. vand

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

På Island hedder flødbrød ”flatkökur”. Det betyder fladekager. Spis brødene med pålæg på, ligesom et stykke rugbrød.

Opskriften giver 5 fladbrød.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til islandsk fladbrød

Ingredienser

250 g. rugmel

½ tsk. salt

2 ½ dl. vand

Køkkenredskaber til islandsk fladbrød

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

1 stor skål

1 lille gryde

1 røreske

1 kagerulle

1 frokosttallerken

1 smørekniv

1 gaffel

1 stegepande

1 spatel

1 stor tallerken

1 rent viskestykke

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Tag en stor skål. Kom rugmel og salt i skålen.

Tag en lille gryde. Kom vand i gryden, og bring vandet i kog.

Hæld det kogende vand i skålen lidt efter lidt, mens du rører rundt. Dejen skal blive blød, og må ikke klistre til røreskeen.

Kom lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Saml dejen til en kugle med hænderne.

Form fladbrødene:

Tag en kagerulle, og rul dejen fladt ud. Den skal være cirka 2 millimeter tyk.

Tag en flad tallerken frem, og brug den som form til dine fladbrød. Læg tallerkenen på dejen, og skær rundt om den med en smørekniv. Pas på, du ikke skærer i bordet. Lav 5 fladbrød. Ælt eventuelt den sidste dej sammen igen, og rul den ud til et sidste fladbrød.

Prik fladbrødene med en gaffel, så der kommer en masse små huller i dem.

Bag fladbrødene:

10.

Tag en stegepande, og varm den op.

11.

Læg et fladbrød på stegepanden, og steg det i 2 minutter. Vend brødet, og steg det på den anden side i 2 minutter.

12.

Læg brødet over på en tallerken, og dæk det til med et vådt viskestykke, så det holder sig varmt og blødt.

13.

Gentag med alle dej-stykkerne. Stabl fladbrødene under det våde viskestykke.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.