>
Opskrifter>
Madpakker>
Bagværk til madpakken>
Ingeborgs spinatpirogger

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Ingeborgs spinatpirogger

Name: Ingeborgs spinatpirogger
Prep time: 117 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g. gær; 2 dl. vand; 1 spsk. olie; 1 dl. yoghurt naturel; 200 g. grahamsmel; 1 tsk. salt; 75 g. frossen spinat, optøet; 300 g. hvedemel; 125 g. kyllingebryst; ½ løg; 150 g. hvidkål; ½ peberfrugt; 2 spsk. olie; 50 g. frosne ærter, optøede; 2 tsk. paprika; 1 tsk. oregano; Evt. lidt chili; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; ½ dl. mælk

Samlet tid: 150 min.

Arbejdstid: 117 min.

Sværhedsgrad: Medium

Ingeborg var med på GoCook-madcamp og var vild med kylling og hvidløg. I piroggerne får du det hele i én mundfuld, og så er de perfekte til madpakken.

Tip: Brug færdig-stegte kyllingestrimler eller en færdig pizzadej, så går det lidt hurtigere.

Opskriften giver 12 spinatpirogger.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til ingeborgs spinatpirogger

Dej

25 g. gær

2 dl. vand

1 spsk. olie

1 dl. yoghurt naturel

200 g. grahamsmel

1 tsk. salt

75 g. frossen spinat, optøet

300 g. hvedemel

Fyld

125 g. kyllingebryst

½ løg

150 g. hvidkål

½ peberfrugt

2 spsk. olie

50 g. frosne ærter, optøede

2 tsk. paprika

1 tsk. oregano

Evt. lidt chili

½ tsk. salt

1 knivspids peber

Pensling

½ dl. mælk

Køkkenredskaber til ingeborgs spinatpirogger

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

1 teske

1 stor skål

1 lille gryde

1 røreske

Husholdningsfilm

2 skærebrædder

2 store skarpe knive

1 tallerken

1 stegepande

1 spatel

Bagepapir

2 bageplader

1 kagerulle

1 gaffel

1 rent viskestykke

1 kop

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål. Se videoen.

Kom vand i en lille gryde og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet op i skålen og rør, til gæren er opløst.

Kom olie, yoghurt, grahamsmel og salt i skålen og rør rundt.

Kom den optøede, hakkede spinat op i skålen med dejblandingen. Rør det sammen.

Kom hvedemel i dejen lidt efter lidt, indtil dejen er så fast, at du kan ælte den. Drys lidt hvedemel på bordet. Vend dejen ud på bordet og ælt den grundigt.

Læg dejen tilbage i skålen og kom husholdningsfilm over. Lad dejen hæve i 20 minutter.

Fyld:

10.

Skær kyllingebrystet i skiver og læg kyllingeskiverne på en tallerken. Vask hænder, når du har rørt ved rå kylling.

11.

Tag et rent skærebræt og en ren kniv. Pil og hak løget fint.

12.

Skær hvidkålen i tynde strimler.

13.

Vask peberfrugten og skær den i små tern.

14.

Kom olie på en stegepande og varm den op til lidt over middel varme.

15.

Læg kyllingestykkerne på stegepanden, og brun dem på begge sider. Tilsæt løg, hvidkål, peberfrugter, ærter, oregano, paprika og eventuelt chili. Skru ned og lad det hele stege i 5-10 minutter. Smag til med salt og peber.

Saml piroggerne:

16.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Læg bagepapir på to bageplader.

17.

Drys lidt hvedemel på bordet. Hæld dejen ud på bordet, form den til en pølse, og skær den i 12 stykker. Rul hvert stykke ud til en flad cirkel på cirka 12 centimeter. Læg dem på bagepladerne.

18.

Læg 1-2 spiseskefuld fyld på den ene halvdel af hver cirkel. Lad 1 centimeter være fri i kanten. Fold den anden halvdel henover fyldet. Tryk kanterne sammen med en gaffel. Gør det samme med alle pirogger.

19.

Læg et rent viskestykke over piroggerne og lad dem hæve i 15 minutter.

Pensel og bag piroggerne:

20.

Kom mælk i en kop. Pensl piroggerne med mælk.

21.

Bag piroggerne i 13-15 minutter, indtil de er lysebrune og sprøde.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 893 kJ / 213 kcal

Protein: 14 %