>
Opskrifter>
Aftensmad>
Pizza, tærter og pandekager>
Pizza>
Indbagt pizza med kødsovs

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Indbagt pizza med kødsovs

Name: Indbagt pizza med kødsovs
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 pizzaer
Ingredients: 25 g. gær; 4 dl. vand; 100 g. grahamsmel; 2 spsk. olie; 1 tsk. salt; ½ tsk. sukker; 500 g. pizzamel eller hvedemel; 1 løg; 2 fed hvidløg; 3 gulerødder; 2 spsk. olie; 400 g. hakket oksekød; 1 ½ tsk. tørret oregano; 1 tsk. paprika; 1 spsk. sukker; 2 spsk. tomatpuré; Evt. 75 g. pepperoni; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 3 l. vand; 1 tsk. groft salt; 200 g. fuldkorns spaghetti; 100 g. revet mozzarella

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Her er to favoritter kombineret - spaghetti med kødsovs og pizza! Mamma mia - det er jo en calzone!

Tip: Har du rester af spaghetti med kødsovs fra i går? Så er denne pizza en perfekt måde at vække dine rester til live!

Opskriften giver 2 indbagte pizzaer, og der er rigeligt mad til 4 personer.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til indbagt pizza med kødsovs

Pizzadej:

25 g. gær

37 ½ g. gær

12 ½ g. gær

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

100 g. grahamsmel

150 g. grahamsmel

50 g. grahamsmel

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. sukker

¾ tsk. sukker

¼ tsk. sukker

500 g. pizzamel eller hvedemel

750 g. pizzamel eller hvedemel

250 g. pizzamel eller hvedemel

Kødsovs:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

3 gulerødder

4 ½ gulerødder

1 ½ gulerødder

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

400 g. hakket oksekød

600 g. hakket oksekød

200 g. hakket oksekød

1 ½ tsk. tørret oregano

2 ¼ tsk. tørret oregano

¾ tsk. tørret oregano

1 tsk. paprika

1 ½ tsk. paprika

½ tsk. paprika

1 spsk. sukker

1 ½ spsk. sukker

½ spsk. sukker

2 spsk. tomatpuré

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tomatpuré

Evt. 75 g. pepperoni

Evt. 112 g. pepperoni

Evt. 37 g. pepperoni

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 ½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Spaghetti:

3 l. vand

4 ½ l. vand

1 ½ l. vand

1 tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

200 g. fuldkorns spaghetti

300 g. fuldkorns spaghetti

100 g. fuldkorns spaghetti

Tilbehør:

100 g. revet mozzarella

150 g. revet mozzarella

50 g. revet mozzarella

Køkkenredskaber til indbagt pizza med kødsovs

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 decilitermål

1 stor skål

1 røreske

1 rent viskestykke

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 rivejern

1 mellemstor gryde med låg

1 grydeske

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Pizzadej:

Smuldr gæren i en stor skål.

Varm vandet op i en lille gryde, til det er lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør til gæren er opløst.

Tilsæt olie, grahamsmel, salt og sukker. Rør rundt. Tilsæt pizzamelet lidt efter lidt. Rør dejen sammen.

Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og ælt den sammen med hænderne.

Kom dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

Kødsovs:

Pil løget, og hak det fint. Se videoen.

10.

Pil hvidløgsfeddene, og pres dem med en hvidløgspresser. Se videoen.

11.

Skyl gulerødderne, skræl dem og skær enderne væk. Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet. Se videoen.

12.

Kom olie i en mellemstor gryde, og varm den op. Kom løg i, og lad dem stege et par minutter, til de er klare. Rør rundt imens. Se videoen.

13.

Kom oksekød i gryden. Vask hænder, når du har rørt råt kød. Steg kødet i 3-4 minutter, til kødet er brunt. Rør imens.

14.

Kom gulerod, hvidløg, paprika, oregano, sukker, tomatpuré og eventuelt pepperoni i gryden, og rør det hele sammen.

15.

Åbn dåsen/brikken med hakkede tomater. Kom de hakkede tomater i gryden, og rør rundt.

16.

Læg låg på, og kog ved svag varme i 15 minutter.

17.

Smag kødsaucen til med salt og peber.

18.

Tænd ovnen på 250 grader almindelig ovn, eller så varm som ovnen kan blive. Lad bagepladen blive i ovnen så den kan blive varm.

19.

Find 2 stykker bagepapir frem.

Spaghetti:

20.

Kom vand og salt i en stor gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.

21.

Kom spaghetti i gryden. Kog spaghettien i cirka 8 minutter. Se eventuelt det præcise tal på pakken.

22.

Stil et dørslag i håndvasken. Hæld spaghetti og kogevand i dørslaget, og lad spaghettien dryppe af.

Samle pizza:

23.

Del dejen i to. Rul en dejklump ud til den er cirka ½ centimeter tyk. Læg den på bagepapiret. Se videoen.

24.

Kom ½-delen af spaghettien på midten din dejcirkel, så det ligger en i lang linje, med 1 centimeter til kanten. Læg 3-4 spiseskefuld kødsauce ovenpå. Drys med halvdelen af osten ovenpå.

25.

Fold dejen henover fyldet, så dejen møder hinanden på toppen af pizzaen. Pres dejsiderne på toppen sammen med fingerspidserne, så fyldet ikke løber ud i ovnen. Fortsæt på samme måde med den anden pizza.

26.

Hvis der er meget mel på dejen, kan du evt. pensle den sparsomt med vand. Det giver en mere sprød overflade.

27.

Kom pizzaen i ovnen, én ad gangen, og bag dem i 10-12 minutter, eller indtil de er lysebrune og sprøde.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 4569 kJ / 1092 kcal

Protein: 19 %

Kulhydrat: 55 %

Fedt: 23 %

Kostfibre: 3 %