Tilføj som favorit Fjern som favorit

Hyldeblomstsaft

Name: Hyldeblomstsaft
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 l færdig saft
Ingredients: 25 klaser hyldeblomster; 2 citroner (øko); 1 ½ spsk. citronsyre; 1 l. vand; 1 kg. sukker; Evt. konserveringsmiddel

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Du kan nemt lave din egen hyldeblomstsaft, når hyldeblomsterne springer ud i juni! Det kræver en anelse tålmodighed, men til gengæld får du en saft med så meget spark i, så den skal blandes med vand i forholdet 1:8 = masser af saft ;-)

Opskriften giver koncentreret hyldebærsaft. Bland ¼ dl. hyldebærsaft med 2 dl. vand for at lave et glas saftevand.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft:

25 klaser hyldeblomster

2 citroner (øko)

1 ½ spsk. citronsyre

1 l. vand

1 kg. sukker

Evt. konserveringsmiddel

Køkkenredskaber til hyldeblomstsaft

1 køkkensaks

3 store skåle

1 mellemstor gryde

1 grydeske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 spiseske

1 decilitermål

Husholdningsfilm

1 si

1 flasketragt

2 patentflasker til 1 liter

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rens hyldeblomsterne:

Klip de grove stilke af hyldeblomsterne.

Ryst hyldeblomstklaserne fri for insekter. Kom vand i en skål. Dyp hyldeblomst-buketterne forsigtigt i vandet med blomsterne nedad. Kom dem op i en stor skål.

Hyldeblomstsaft:

Skyl citronerne, skær dem i skiver. Læg dem i skålen med hyldeblomsterne.

Kog vand, citronsyre og sukker i en gryde, til sukkeret er opløst. Hæld den varme sukker-sirup over hyldeblomsterne i skålen.

Kom husholdningsfilm over skålen, og stil den i køleskabet i cirka 4 dage. Rør i den hver dag.

Sæt en skål i vasken, og læg en si over skålen. Hæld hyldeblomstsaften gennem sien, så saften løber ned i skålen.

Skold dine flasker:

Stil flaskerne og lågene i køkkenvasken, og hæld kogende vand i. Hæld vandet ud. Pas på, du ikke brænder dig. Brug grydelapper, og få eventuelt hjælp af en voksen. Skyl eventuelt flaskerne med konserveringsmiddel.

10.

Stil en tragt i flaskerne, og hæld hyldeblomstsaften i. Stil saften i køleskabet.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 285 kJ / 68 kcal

Protein: 0 %

Kulhydrat: 100 %

Fedt: 0 %

Kostfibre: 0 %

Inspiration