Tilføj som favorit Fjern som favorit

Hawaii pizza

Name: Hawaii pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 2 pizzaer
Ingredients: 2 ½ dl vand; 10 g. gær; 4 dl. pizzamel eller hvedemel; 2 dl. grahamsmel; 1 tsk. salt; 1 spsk. olie; ½ løg; 1 fed hvidløg; ½ bundt frisk basilikum med stængler; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 20 g. tomatkoncentrat; 1 spsk. olie; 1 knivspids salt; 1 knivspids peber; 1 frisk ananas eller 1 dåse ananas; 2 røde peberfrugter; 250 g. frisk mozzarella; 100 g. mascarpone; 2 spsk. olie; 150 g. skinke, f.eks. parmaskinke; ½ bundt frisk basilikum

Samlet tid: 100 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Medium

Er du også vild med pizza? Så prøv den her hjemmebagte bandit af en Hawaii pizza, som til en hver tid slår pizzariaerne. Og ananas er jo must have på en hawaiipizza. Right? Du giver hawaiipizzaen et pift, hvis du bruger frisk ananas og mascarpone. Prøv den friske smag!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til hawaii pizza

Pizzabund:

2 ½ dl vand

4 dl vand

1 dl vand

10 g. gær

15 g. gær

5 g. gær

4 dl. pizzamel eller hvedemel

6 dl. pizzamel eller hvedemel

2 dl. pizzamel eller hvedemel

2 dl. grahamsmel

3 dl. grahamsmel

1 dl. grahamsmel

1 tsk. salt

½ spsk. salt

½ tsk. salt

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

1 tsk. olie

Tomatsovs:

½ løg

¾ løg

¼ løg

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ bundt frisk basilikum med stængler

¼ bundt frisk basilikum med stængler

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 ½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

20 g. tomatkoncentrat

30 g. tomatkoncentrat

10 g. tomatkoncentrat

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

1 tsk. olie

1 knivspids salt

1 tsk. salt

1 knivspids peber

1 tsk. peber

Fyld:

1 frisk ananas eller 1 dåse ananas

½ frisk ananas eller ½ dåse ananas

2 røde peberfrugter

3 røde peberfrugter

1 røde peberfrugter

250 g. frisk mozzarella

375 g. frisk mozzarella

125 g. frisk mozzarella

100 g. mascarpone

150 g. mascarpone

50 g. mascarpone

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

150 g. skinke, f.eks. parmaskinke

225 g. skinke, fx. parmaskinke

75 g. skinke, fx. parmaskinke

½ bundt frisk basilikum

¼ bundt frisk basilikum

Køkkenredskaber: til hawaii pizza

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

2 store skåle

1 grydeske

Husholdningsfilm

1 lille skarp kniv

1 rent viskestykke

1 blender

Bagepapir

2 bageplader

3 bageplader

1 bageplade

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Pizzadej:

Smuldr gæren i en stor skål.

Tag en lille gryde. Kom vand i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet op i skålen med gæren, og rør, til gæren er opløst.

Tilsæt grahamsmelet, og rør det sammen.

Tilsæt salt og olie.

Tilsæt pizzamelet, og rør det sammen.

Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Ælt dejen med hænderne, til det er en sammenhængende klump, og dejen slipper køkkenbordet. Det tager cirka 10 minutter.

10.

Kom dejen tilbage i skålen, og dæk skålen med husholdningsfilmen.

11.

Stil dejen til hævning et lunt sted i 60 minutter, til den er hævet til dobbelt størrelse. Mens dejen hæver, kan du lave tomatsovsen, og gøre fyldet klar.

Tomatsovs:

12.

Pil løget, og skær det i store stykker.

13.

Pil, og hak hvidløget.

14.

Kom koldt vand i en stor skål. Skyl basilikummen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke.

15.

Kom løg, hvidløg, halvdelen af basilikummen, hakkede tomater, tomatkoncentrat, olie, salt og peber i en blender. Blend, til du har en grov tomatsovs uden store klumper.

16.

Smag tomatsovsen til med salt og peber.

17.

Tænd ovnen på 225 grader, eller så varm som din ovn kan blive. Indstil den på undervarme.

18.

Læg bagepapir på to bageplader.

Læg bagepapir på tre bageplader.

Læg bagepapir på en bageplade.

Fyld:

19.

Skræl ananassen, og skær den i tynde skiver. Hvis du bruger ananas på dåse, så skær ringene i mindre stykker.

20.

Skyl peberfrugterne. Fjern kernehus, og skær dem i tynde skiver.

Skyl peberfrugten. Fjern kernehus, og skær dem i tynde skiver.

Form pizzaerne:

21.

Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.

22.

Del dejen i to klumper. Rul dejklumperne ud til to tynde pizzabunde. Du kan rulle dem ud til firkanter, hvis det er nemmere. Læg en pizzabund på hver bageplade.

Del dejen i tre klumper. Rul dejklumpene ud til tre tynde pizzabunde. Du kan rulle dem ud til firkanter, hvis det er nemmere. Læg en pizzabund på hver bageplade.

Rul dejklumpen ud til en tynde pizzabund. Du kan rulle dem ud til firkanter, hvis det er nemmere. Læg pizzabunden på bagepladen.

23.

Kom to spiseskefulde tomatsovs på hver pizzabund, og smør det godt ud.

Kom to spiseskefulde tomatsovs på pizzabunden, og smør det godt ud.

24.

Kom skiver af peberfrugt på pizzaerne.

Kom skiver af peberfrugt på pizzaen.

25.

Pluk den friske mozzarella i mindre stykker. Fordel mozzarellaen på de to pizzaer.

Pluk den friske mozzarella i mindre stykker. Fordel mozzarellaen på de tre pizzaer.

Pluk den friske mozzarella i mindre stykker. Fordel mozzarellaen på pizzaen.

26.