- >
- Opskrifter>
- Sæson>
- Efterår>
- Grønærtesuppe
Grønærtesuppe
Samlet tid: 90 min.
Arbejdstid: 75 min.
Sværhedsgrad: Nem
Grønne ærter er ikke kun lækre, når man plukker dem friske fra bedstes grøntsagsbed. Frosne grønne ærter kan også laves til en dejlig lækkerbisken. Gør din mor grøn af misundelse over denne suppe, der har en fantastisk farve og en dejlig smag.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til grønærtesuppe
Suppe
400 g. fine grønne ærter (frost)
600 g. fine grønne ærter (frost)
200 g. fine grønne ærter (frost)
½ knoldselleri eller 2 persillerødder
3 kartofler
5 kartofler
2 kartofler
25 g. smør
40 g. smør
12 g. smør
8-10 dl. vand (se evt. opskrift)
12-15 dl. vand (se evt. opskrift)
4-5 dl. vand (se evt. opskrift)
2 terninger grøntsagsbouillon
3 terninger grøntsagsbouillon
1 terning grøntsagsbouillon
1 tsk. groft salt
1 ½ tsk. groft salt
½ tsk. groft salt
1 tsk. peber
1 knivspids friskkværnet peber
½ knivspids friskkværnet peber
2-3 spsk. lime- eller citronsaft
3-4 spsk. lime- eller citronsaft
1-2 spsk. lime- eller citronsaft
Rugbrødscroutoner
4 skiver groft rugbrød
6 skiver groft rugbrød
2 skiver groft rugbrød
1 spsk. olie
1 ½ spsk. olie
½ spsk. olie
3-4 friske kviste timian eller 1 tsk. tørret
4-5 friske kviste timian eller 1 ½ tsk. tørret
2 friske kviste timian eller ½ tsk. tørret
Ærter
Kartoffel
Smør
Vand
Grøntsagsbouillon
Salt
Peber
Lime
Rugbrød
Olie - smagsneutral
Timian (frisk)
Køkkenredskaber til grønærtesuppe
1 køkkenvægt
1 decilitermål
3 måleskeer
1 målebæger
1 kartoffelskræller
1 stor skarp kniv
1 skærebræt
1 mellem gryde med låg
2 grydeskeer
1 stavblender
1 stor skål
1 stegepande
Køkkenvægt
Decilitermål
Måleskeer
Målebæger
Kartoffelskræller
Stor skarp kniv - kokkekniv
Skærebræt
Mellem gryde
Grydeske
Stavblender
Stor røreskål
Stegepande
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Suppe:
3.
4.
Skræl og vask kartoflerne. Skær dem i mindre stykker. Se videoen.
5.
6.
7.
Hæld vand grøntsagsbouillon i gryden, og rør rundt. Læg låg på gryden, og kog grøntsagerne i 15 minutter, til de er møre.
8.
Tilsæt 300 gram af ærterne, og rør rundt. Tag gryden af varmen, og lad suppen køle lidt af.
Tilsæt 450 gram af ærterne, og rør rundt. Tag gryden af varmen, og lad suppen køle lidt af.
Tilsæt 150 gram af ærterne, og rør rundt. Tag gryden af varmen, og lad suppen køle lidt af.
9.
10.
11.
12.
Rugbrødscroutoner:
13.
Start med at skære brødet ud i små tern.
14.
15.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 1444 kJ / 344 kcal
Protein: 13 %
Kulhydrat: 60 %
Fedt: 27 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer