Tilføj som favorit Fjern som favorit

Grøn rissalat

Name: Grøn rissalat
Prep time: 36 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 dl. vand; ½ tsk. salt; 2 dl. basmatiris; 2 dl. vand; ½ tsk. salt; 2 dl. frosne grønne ærter; 6 radiser; 2 forårsløg; ½ citron; 2 spsk. olie; 3 cm. ingefær; 3 cm. peberrod; ¼ tsk. salt; 1 tsk. sukker; 1 dl. persille

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 36 min.

Sværhedsgrad: Medium

Grøn rissalat - hvad er det?! Det lyder måske ikke som verdens mest interessante salat, men den grønne rissalat gør sit navn til skamme med sin friske smag af blandt andet ingefær og peberrod. Vov pelsen og smag noget nyt og spændende.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til grøn rissalat

Ris

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

2 dl. basmatiris

3 dl. basmatiris

1 dl. basmatiris

Grøntsager

2 dl. vand

3 dl. vand

½ dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

2 dl. frosne grønne ærter

3 dl. frosne grønne ærter

1 dl. frosne grønne ærter

6 radiser

9 radiser

3 radiser

2 forårsløg

3 forårsløg

1 forårsløg

Dressing

½ citron

¾ citron

¼ citron

2 spsk. olie

1 spsk. olie

3 cm. ingefær

4 ½ cm. ingefær

1 ½ cm. ingefær

3 cm. peberrod

4 ½ cm. peberrod

1 ½ cm. peberrod

¼ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids salt

1 tsk. sukker

2 tsk. sukker

½ tsk. sukker

Pynt

1 dl. persille

1 ½ dl. persille

½ dl. persille

Køkkenredskaber til grøn rissalat

1 sæt måleskeer

1 decilitermål

2 mellem gryder

2 mellem skåle

1 dørslag

2 grydelåg

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 målebæger

1 citruspresser

1 lille skål

1 kartoffelskræller

1 rivejern

1 piskeris

1 spiseske

1 røreske

1 balje

1 rent viskestykke

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Kom vand og salt i en gryde, og bring vandet i kog. Se videoen.

Kom basmatiris i gryden, når vandet koger. Kog risene i 12 minutter.

Sluk for risene, og tag dem væk fra varmen. Lad dem stå med låg på i 12 minutter.

Hæld risene i en stor skål, og lad dem køle af.

Grøntsagerne:

Hæld ærterne i en skål, og hæld koldt vand i skålen. Lad ærterne tø op.

Skær toppen og roden af radiserne væk, og skyl radiserne i koldt vand. Skær dem i tynde skiver. Se videoen.

Skyl forårsløgene, og skær roden og lidt af den grønne top væk. Skær forårsløgene i tynde skiver. Se videoen.

Skyl forårsløget, og skær roden og lidt af den grønne top væk. Skær forårsløget i tynde skiver. Se videoen.

10.

Kom ærter, radiser og forårsløg over risene. Bland salaten.

Dressing:

11.

Pres citronen, og hæld saften i en lille skål. Husk at tage eventuelle sten fra. Se videoen.

12.

Hæld olie i skålen.

13.

Skræl ingefæren og peberroden, og riv dem på den fine side af et rivejern. Kom det i skålen. Se videoen.

14.

Smag til med salt og sukker, og rør dressingen sammen.

15.

Hæld dressingen over salaten, og rør rundt.

16.

Kom koldt vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

17.

Hak persillen fint, og drys den over salaten.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1656 kJ / 396 kcal

Protein: 11 %

Kulhydrat: 69 %

Fedt: 20 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Ris, koge

Radiser, rense og ordne

Forårsløg, skære

Citrusfrugt, presse

Ingefær, skrælle

Krydderurter, skylle

Krydderurter, hakke

Inspiration

Kylling med grøntsager

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 51 min

Maki sushi

Svær

Samlet tid: 150 min

Arbejdstid: 120 min

Boller i karry med svinekød - nem karrysovs

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 30 min

Wok med kål og kylling

Nem

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 68 min