Tilføj som favorit Fjern som favorit

Græskarmarmelade

Name: Græskarmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ hokkaidogræskar uden frø; 1 citron; ½ dl vand; 500 g sukker

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Intet efterår uden græskar! Lav din egen græskar-marmelade og spis det på nybagte græskarboller. Find opskriften her på gocook.dk.

Tip: kom ingefær i din marmalade, hvis du gerne vil give den et frisk pust.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til græskarmarmelade

Marmelade:

½ hokkaidogræskar uden frø

1 citron

½ dl vand

500 g sukker

Køkkenredskaber til græskarmarmelade

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

1 rivejern

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 citruspresser

1 gryde

1 røreske

1 sylteglas

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Marmelade:

Vask hokkaidogræskarret grundigt, så det er helt rent. Græskarret skal ikke skrælles.

Riv græskarret på den grove side af et rivejern. Se videoen.

Riv skallen af hele citronen på den fine side af rivejernet. Se videoen.

Skær citronen over, og pres saften ud af den med en citruspresser. Se videoen.

Kom græskar og vand i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Lad græskarret koge ved svag varme i 10 minutter.

Kom sukker, citronsaft og citronskal i gryden, og lad det koge videre i 3-4 minutter.

Skold et sylteglas:

Kog ½ liter vand i en elkedel eller en lille gryde. Stil et sylteglas og låget til glasset i håndvasken, og hæld kogende vand i både glasset og låget. Tag en grydelap eller et viskestykke, og hæld det kogende vand ud igen. Pas på - det er meget varmt!

10.

Kom græskarmarmeladen i det skoldede sylteglas. Skru låget på, og stil marmeladen i køleskabet.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 8906 kJ / 2129 kcal

Protein: 1 %

Kulhydrat: 99 %

Fedt: 0 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer