Tilføj som favorit Fjern som favorit

Frikadelleburger

Name: Frikadelleburger
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 agurk; 1 ½ dl. eddike; ½ dl. vand; 100 g. sukker; ½ tsk. hele peberkorn; 1 tsk. salt; 500 g. hakket grisekød - eller hakket gris og kalv; 1 ½ tsk. salt; 1 løg; 1 æg; 1 knivspids peber; 3 spsk. hvedemel; 1 dl. mælk; 20 g. smør; 1 spsk. olie; 1 hjertesalat; 4 gulerødder; 1 rød peberfrugt; 4 burgerboller; 4 spsk. mayonnaise; 2 dl. syltet rødkål

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Frikadelleburger - så kommer grillbaren hjem til dig! Her i opskriften pimper du din burger med lynsyltede agurker. De er sur-søde i modsætning til de købte. Du kan dog også bruge frisker agurker i stedet. Det er jo 100% din ret.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til frikadelleburger

Lynsyltede agurker:

1 agurk

1 ½ agurk

½ agurk

1 ½ dl. eddike

2 ¼ dl. eddike

1 ½ dl. eddike

½ dl. vand

¾ dl. vand

¼ dl. vand

100 g. sukker

150 g. sukker

50 g. sukker

½ tsk. hele peberkorn

¾ tsk. hele peberkorn

¼ tsk. hele peberkorn

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

Frikadeller:

500 g. hakket grisekød - eller hakket gris og kalv

750 g. hakket gris og kalv

250 g. hakket gris og kalv

1 ½ tsk. salt

2 ¼ tsk. salt

¾ tsk. salt

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 æg

2 æg

1 æg

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

3 spsk. hvedemel

4 ½ spsk. hvedemel

1 ½ spsk. hvedemel

1 dl. mælk

1 ½ dl. mælk

½ dl. mælk

20 g. smør

30 g. smør

10 g. smør

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

Tilbehør:

1 hjertesalat

1 ½ hjertesalat

½ hjertesalat

4 gulerødder

6 gulerødder

2 gulerødder

1 rød peberfrugt

1 ½ rød peberfrugt

½ rød peberfrugt

4 burgerboller

6 burgerboller

2 burgerboller

4 spsk. mayonnaise

6 spsk. mayonnaise

2 spsk. mayonnaise

2 dl. syltet rødkål

3 dl. syltet rødkål

1 dl. syltet rødkål

Køkkenredskaber: til frikadelleburger

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 teske

2 spiseskeer

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 lille gryde

1 grydeske

1 sylteglas

1 mellemstor skål

1 røreske

1 rivejern

1 kop

1 tallerken

1 bagerist

1 smørekniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Lynsyltede agurker:

Skyl agurken, og skær den i tynde skiver. Kom de i en skål.

Kom eddike, vand, sukker, peberkorn og salt i en gryde. Kog, indtil sukkeret er opløst.

Hæld eddike-sukker-blandingen over agurkeskiverne. Få eventuelt hjælp af en voksen.

Lad de syltede agurker trække, indtil servering.

Frikadeller:

Kom hakket kød og salt i skålen. Rør det sammen, til kødet bliver sejt. Se videoen.

Pil løget, uden at skære det i stykker. Riv løget på et rivejern. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop, og hæld det op i skålen med hakket kød. Vask hænder. Se videoen.

10.

Tilsæt hakket løg, peber og mel. Rør farsen sammen.

11.

Tilsæt mælk lidt ad gangen, imens du rører i farsen. Den skal blive jævn og ensartet.

12.

Tag en spiseskefuld fars, og form den til en frikadelle i hånden. Læg frikadellen på en tallerken. Gentag, indtil du har brugt al farsen. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

13.

Kom smør og olie på en stegepande og varm den op. Lad smørret bruse af. Skru ned til middel varme. Se videoen.

14.

Læg frikadellerne på stegepanden. Tryk farsen let flad. Steg dem i 7-8 minutter på hver side.

15.

Tjek om frikadellerne er færdige: Skær en frikadelle over. Hvis den er lyserød eller der er rå fars i midten, skal den og de øvrige frikadeller have 2 minutter mere.

Tilbehør:

16.

Tænd ovnen på 200 grader - eller find en brødrister frem.

17.

Skyl salaten, og pluk den i blade.

18.

Skyl og skræl gulerødderne. Skær dem i stave. Se videoen.

19.

Skyl peberfrugten, og skær den i stave.

20.

Kom burgerbollerne på en rist, og lun dem i 4-5 minutter i ovnen - eller varm dem på brødristeren.

21.