>
Opskrifter>
Alt det andet>
Verdensmad>
Asien>
Forårsruller med grisekød

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Forårsruller med grisekød

Name: Forårsruller med grisekød
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl. ris; 4 dl. vand; ½ tsk. salt; 4 æg; 360 g. hvedemel (6 dl); 7 dl. mælk; 1 tsk. salt; ½ dl. olie; 2 løg; 2 fed hvidløg; 4 gulerødder; 6 cm. ingefær; ⅓ hvidkål (ca. 300 g.); 4 spsk. olie; 400 g. grisekød eller oksekød; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; Sød chilisovs; Sojasovs

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 90 min.

Sværhedsgrad: Medium

Okay folkens, forårsruller er den ultimative aftensmad. Men det her er ikke opskriften på take-out junkfood. Vi taler om opskriften på hjemmelavede forårsruller med griskekød! Det er lækre bad boys med grøntsager, der er rullet i pandekager og derefter stegt på panden. Så smøg ærmerne op, og gør dig klar til at blive en kulinarisk tryllekunstner!

Tip: Du kan bruge færdige pandekager, hvis det skal gå hurtigere.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til forårsruller med grisekød

Ris:

3 dl. ris

4 ½ dl. ris

1 ½ dl. ris

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

Pandekager til forårsruller:

4 æg

6 æg

2 æg

360 g. hvedemel (6 dl)

540 g. hvedemel (8 dl)

180 g. hvedemel (3 dl)

7 dl. mælk

10 ½ dl. mælk

3 ½ dl. mælk

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ dl. olie

¾ dl. olie

¼ dl. olie

Fyld til forårsruller:

2 løg

3 løg

1 løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

4 gulerødder

6 gulerødder

2 gulerødder

6 cm. ingefær

9 cm. ingefær

3 cm. ingefær

⅓ hvidkål (ca. 300 g.)

½ hvidkål (ca. 450 g.)

¼ hvidkål (ca. 150 g.)

4 spsk. olie

6 spsk. olie

2 spsk. olie

400 g. grisekød eller oksekød

600 g. grisekød eller oksekød

200 g. grisekød eller oksekød

1 tsk. salt

1 knivspids peber

Tilbehør:

Sød chilisovs

Sojasovs

Køkkenredskaber til forårsruller med grisekød

1 køkkenvægt

1 decilitermål

2 teskeer

1 spiseske

1 lille gryde med låg

1 mellemstor skål

1 håndmixer

1 vandglas

1 bagepensel

1 stegepande

1 paletkniv

1 tallerken

1 kartoffelskræller

1 rivejern

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 mellemstor skål

1 stor skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Skyl risene. Kom vand og salt i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Tilsæt risene, når vandet koger. Kog risene i cirka 12 minutter, eller som der står på pakken. Se videoen.

Pandekager:

Slå et æg ud i en kop – husk at tjekke for skaller. Kom ægget op i en skål. Gentag med alle æggene. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Kom hvedemel og mælk i skålen lidt ad gangen. Pisk dejen sammen med en håndmikser eller stavblender, til der ikke er flere klumper. Tilsæt salt. Sæt dejen på køl, mens du laver fyldet.

Fyld:

Pil løget. Pil hvidløget og pres det i en hvidløgspresser. Se videoen.

Skræl og skyl gulerødderne. Se videoen.

Riv gulerod og løg på den grove side af et rivejern. Se videoen.

Skrab skrællen af ingefæren med en teske. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet, til du har 1-2 spiseskeer. Se videoen.

Skrab skrællen af ingefæren med en teske. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet, til du har 2-3 spiseskeer. Se videoen.

Skrab skrællen af ingefæren med en teske. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet, til du har ½-1 spiseske. Se videoen.

10.

Fjern hvidkålens yderste blade og smid dem ud. Riv hvidkålen på den grove side af rivejernet.

11.

Varm olie i mellemstor gryde. Kom ingefær, hvidløg og løg op i gryden, og steg det i 2-3 minutter.

12.

Tilsæt kødet og brun det i cirka 5 minutter. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

13.

Kom hvidkål og gulerod i gryden. Rør rundt. Steg det i 3-4 minutter – det skal kun lige mørne og klare, ikke brune. Smag fyldet til med salt og peber.

Bage pandekager:

14.

Kom olie i et glas.

15.

Varm en stegepande op til middel varme. Dyp en bagepensel i glasset og smør panden med et tyndt lag olie.

16.

Hæld ¾ deciliter pandekagedej på stegepanden. Vip og drej stegepanden hurtigt rundt, så dejen fordeler sig i et tyndt lag.

17.

Bag pandekagen i cirka 2-3 minutter, men KUN på den ene side. Vend ikke pandekagen. Læg pandekagen på en tallerken med den bagte side opad.

18.

Pensl stegepanden med olie, og fortsæt med den næste pandekage til du har cirka 1 spiseskefuld dej tilbage.

Rulle forårsruller:

19.

Læg en pandekage på et rent skærebræt med den bagte side opad. Læg to skefulde fyld på den ene halvdel af pandekagen næsten helt ud til kanten.

20.

Fold den lille pandekage-kant rundt om fyldet. Fold så pandekagens sider ind over fyldet. Rul pandekagen, til du har en forårsrulle. Se videoen.

21.

Dyp en finger i den rest af pandekagedej, som du har gemt. Smør en lille smule dej på kanten af pandekagen, så forårsrullen ikke springer op. Fortsæt med at rulle resten af forårsrullerne.

Stege forårsruller:

22.

Pensl forårsrullerne med olie.

23.

Varm stegepanden op til middel varme. Læg forårsrullerne på panden. Se videoen.

24.

Steg forårsrullerne et par minutter på alle fire sider, til de er gyldne.

25.

Server dem med sød chilisovs og sojasovs.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion