Tilføj som favorit Fjern som favorit

Foccacia-boller

Name: Foccacia-boller
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10 boller
Ingredients: 25 g. gær; 2 dl. vand; 1 dl. kærnemælk; 1 tsk. salt; 1 dl. grahamsmel; 1 dl. durumhvedemel - eller almindeligt hvedemel; Ca. 5 dl. hvedemel; 1 spsk. olie; ¼ tsk. groft salt; 1 tsk. tørret oregano

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 35 min.

Sværhedsgrad: Nem

Det er virkelig nemt at imponere folk med hjemmelavet brød, så det er værd at lære kunsten at bage. Har du knækket nødden og lært at sno kringlen, holder du nøglen til enhver svigermors hjerte i din hule hånd.

Opskriften giver cirka 10 foccacia-boller.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til foccacia-boller

Dej

25 g. gær

2 dl. vand

1 dl. kærnemælk

1 tsk. salt

1 dl. grahamsmel

1 dl. durumhvedemel - eller almindeligt hvedemel

Ca. 5 dl. hvedemel

Pensling

1 spsk. olie

Drys

¼ tsk. groft salt

1 tsk. tørret oregano

Køkkenredskaber til foccacia-boller

1 sæt måleskeer

3 decilitermål

1 køkkenvægt

Bagepapir

1 bageplade

1 stor skål

1 grydeske

Husholdningsfilm

1 brødkniv

1 rent viskestykke

1 bagepensel

1 bagerist

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Læg bagepapir på en bageplade.

Smuldr gæren i en stor skål.

Tag en lille gryde. Kom vand og kærnemælk i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Det skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet op i skålen med gæren, og rør, til gæren er opløst.

Kom salt i skålen. Rør rundt.

Kom grahamsmel og durumhvedemel i skålen. Rør rundt.

Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen. Slå luft ind i dejen med en grydeske.

10.

Ælt dejen færdig på bordet.

11.

Læg dejen tilbage i skålen, og dæk skålen til med husholdningsfilm.

12.

Lad dejen hæve i 20-30 minutter.

Forme boller:

13.