Tilføj som favorit Fjern som favorit

Foccacia med tomater

Name: Foccacia
Prep time: 65 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g. gær; 3 dl. vand; 1 spsk. sukker; 3 spsk. olie; 2 ½ dl. grahamsmel; 1 spsk. salt; 7 ½ dl. hvedemel; 1 spsk. olie til at smøre fadet; 20 cherrytomater; 1 dl. frisk rosmarin; 2 spsk. olie; 1 tsk. groft salt

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 65 min.

Sværhedsgrad: Nem

Pizza-elsker? Så MÅ du sætte focaccia på “skal-prøves”-listen! Foccacia og pizza er ikke det samme, men minder meget om hinanden. Der findes dog mange måder at bage foccacia på. Her er opskriften med rosmarin, flagesalt og cherrytomater. Du kan også bruge oliven, ost eller løg på toppen. Du bestemmer!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til foccacia

Ingredienser

20 g. gær

3 dl. vand

1 spsk. sukker

3 spsk. olie

2 ½ dl. grahamsmel

1 spsk. salt

7 ½ dl. hvedemel

1 spsk. olie til at smøre fadet

Pynt:

20 cherrytomater

1 dl. frisk rosmarin

2 spsk. olie

1 tsk. groft salt

Køkkenredskaber til foccacia

1 decilitermål

1 spiseske

1 stor skål

1 røreske

1 rent viskestykke

1 stort ovnfast fad

1 kop

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tag en stor skål. Smuldr gæren skålen.

Tag en lille gryde. Kom vand i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Det skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.

Kom sukker, olie og grahamsmel i skålen, og rør rundt. Tilsæt salt, og rør godt.

Kom hvedemel i skålen lidt efter lidt. Rør undervejs. Når du ikke kan røre mere, så kom lidt hvedemel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet.

Ælt dejen på køkkenbordet med hænderne, til den er glat på overfladen. Dejen må ikke hænge fast i dine fingre.

Kom dejen tilbage i skålen, og dæk skålen med et rent viskestykke. Stil dejen til hævning et lunt sted i cirka 30 minutter.

10.

Tænd ovnen på 225 grader.

11.

Tag et skærebræt og en skarp kniv. Skær cherrytomaterne i halve.

12.

Tag en lille skål. Kom vand i skålen, og skyl rosmarin i vandet. Pluk nålene af stilkene, og hak nålene groft.

13.