Fastelavnsboller med creme

Tag smørret ud af køleskabet, så det er blødt, når du skal bruge det. Du kan også gøre det blødt i mikrobølgeovnen eller ved at rive det på den grove side af et rivejern. Se videoen.

Tag en stor skål. Kom hvedemelet i skålen, men hold lidt tilbage.

Kom smørret ned i melet. Smuldr smørret sammen med melet, til det ligner en masse små krummer. Brug fingrene.

Tag en lille gryde. Kom mælk i gryden, og varm den op, til den er lillefingervarm. Pas på, den ikke bliver for varm! Se videoen.

Tag en kop, en gaffel og lille skål. Slå et æg ud i koppen, og kom det over i den lille skål. Gør det samme med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk æggene sammen med en gaffel. Se videoen.

Tag en kop, en gaffel og lille skål. Slå et æg ud i koppen, og kom det over i den lille skål. Gør det samme med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk æggene sammen med en gaffel. Se videoen.

Tag en kop og en gaffel. Slå ægget ud i koppen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk ægget sammen med en gaffel. Se videoen.

Kom æg, sukker og eventuelt kardemomme i dejen, og rør det sammen.

Tilsæt det sidste hvedemel lidt efter lidt, indtil dejen er smidig, men stadig er lidt fedtet. Ælt dejen imens.

Læg dejen tilbage i skålen. Læg husholdningsfilm over skålen, og lad dejen hæve i en halv time. En hel time, hvis du har tid.

Slå et æg ud i en kop, og kom det op i en lille gryde. Gentag med det næste æg. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, og kom det op i en lille gryde. Gentag med det næste æg. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, og kom det op i gryden. Se videoen.

Kom majs-stivelse eller mel, sukker og vaniljesukker eller vaniljestang i gryden. Skrab kornene ud af vaniljestangen først, hvis du bruger hel vanilje. Pisk det godt sammen. Se videoen.

Kom mælk i gryden. Pisk det godt sammen, så der ikke er klumper.

Sæt gryden på middel varme. Pisk indtil cremen koger, og bliver tyk. Pisk i hele gryden, så cremen ikke brænder på.

Kom kagecremen i en skål. Drys sukker over cremen, så den ikke danner skind.

Kom bagepapir på to bageplader.

Kom bagepapir på to til tre bageplader.

Kom bagepapir på en bageplade.

Drys lidt mel på køkkenbordet. Hæld dejen ud på bordet, og tryk luften ud af dejen. Brug hænderne. Del dejen i 4 portioner.

Drys lidt mel på køkkenbordet. Hæld dejen ud på bordet, og tryk luften ud af dejen. Brug hænderne. Del dejen i 6 portioner.

Drys lidt mel på køkkenbordet. Hæld dejen ud på bordet, og tryk luften ud af dejen. Brug hænderne. Del dejen i 2 portioner.

Rul en portion dej ud til en firkant med en kagerulle. Dejen skal være cirka ½ centimeter tyk. Se videoen.

Skær dejen ud i firkanter af cirka 15 gange 15 centimeter - eller længden af din længste finger. Der bliver cirka 4 firkanter for hver dejklump. Se videoen.

Kom 2 teskeer af cremen på midten af hver firkant.

Saml firkanterne ved at folde hjørnerne ind til midten, og klem kanterne sammen, så fyldet ikke løber ud. Vend fastelavnsbollerne om. Læg dem med samlingen nedad på bagepladen. Se videoen.

Gentag med de øvrige dejklumper.

Gentag med de øvrige dejklumper.

Gentag med den anden dejklump.

Tag en kop, en gaffel og en bagepensel. Slå et æg ud i koppen, og pisk det sammen med gaflen. Pensl fastelavnsbollerne med sammenpisket æg. Se videoen.

Bag fastelavnsbollerne i cirka 15 minutter, til de er gyldne på toppen og lysebrune i bunden.

Tag en lille skål. Kom flormelis og kakao i skålen. Kom vand i skålen. Hvis glasuren er for tynd, så kom lidt mere flormelis i. Hvis den er for tyk, så kom lidt mere vand i. Pynt dine fastelavnsboller med glasuren. Se videoen.