Tilføj som favorit Fjern som favorit

Falafler i ovn

Name: Falafler i ovn
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 brik kikærter (250 g. drænet); 1 lille løg; 2 fed hvidløg; 2 tsk. spidskommen; 1 tsk. koriander; Evt. ½ tsk. chiliflager; 1 dl. persille; 1 tsk. bagepulver; 1 spsk. rasp eller hvedemel; ½ citron; 1 tsk. salt; ½ dl. olie til bagning

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Medium

Med kikærter fra dåse, kan du let snyde og lave dine egne falafler på rekordtid. Det hele skal bare have en tur i blenderen, så skal falaflerne formes og en tur i ovnen, og tadaaaa, så det spisetid.

Tip: Lav en dobbeltportion, så har du også til madpakken.

Opskriften giver cirka 20 falafler.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til falafler i ovn

Falafler:

1 brik kikærter (250 g. drænet)

1½ brik kikærter (375 g. drænet)

½ brik kikærter (125 g. drænet)

1 lille løg

1½ lille løg

½ lille løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

2 tsk. spidskommen

3 tsk. spidskommen

1 tsk. spidskommen

1 tsk. koriander

1½ tsk. koriander

½ tsk. koriander

Evt. ½ tsk. chiliflager

Evt. ¾ tsk. chiliflager

Evt. ¼ tsk. chiliflager

1 dl. persille

1½ dl. persille

½ dl. persille

1 tsk. bagepulver

1½ tsk. bagepulver

½ tsk. bagepulver

1 spsk. rasp eller hvedemel

1½ spsk. rasp eller hvedemel

½ spsk. rasp eller hvedemel

½ citron

1 tsk. salt

1½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ dl. olie til bagning

¾ dl. olie til bagning

¼ dl. olie til bagning

Køkkenredskaber til falafler i ovn

1 køkkenvægt

2 teskeer

1 decilitermål

1 spiseske

1 si

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 foodprocessor (evt. minihakker/blender)

1 mellem skål

1 rent viskestykke

1 citruspresser

1 ark bagepapir

1 bageplade

1 lille skål

1 pensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Falafler:

Hæld kikærterne op i en si, og skyl dem med vand. Stil dem til side, så de kan dryppe af.

Pil løget, og skær det i grove stykker. Kom det op i en foodprocessor. Se videoen.

Pil hvidløgene, og skær dem i grove stykker. Kom dem op i foodprocessoren. Se videoen.

Skyl persillen i en skål med vand, og tør den i et rent viskestykke. Kom persillen op i foodprocessoren. Se videoen.

Skær citronen over på midten, og pres saften ud med en citruspresser. Se videoen.

Kom de drænede kikærter op i foodprocessoren, og tilsæt også citronsaft, spidskommen, koriander, chili, bagepulver, rasp og salt.

Blend det hele, så du får en findelt, ensartet masse. Tilsæt eventuelt lidt ekstra citronsaft, hvis massen ikke hænger sammen, eller lidt ekstra rasp/hvedemel, hvis massen er for flydende.

10.

Stil massen i køleskabet i en halv time, hvis du har tid. Ellers kan du bare fortsætte med opskriften.

Bage falafler:

11.

Kom bagepapir på en bageplade.

12.

Varm ovnen op til 200 grader almindelig ovn.

13.

Tag en teskefuld af falafelmassen, og tril den til en kugle med hænderne. Læg den på bagepladen, og tryk den lidt flad. Gør det samme med resten af massen.

14.

Pensl falaflerne med lidt olie.

15.

Bag falaflerne i ovnen i 15-20 minutter. De skal være lysebrune.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 841 kJ / 201 kcal

Protein: 10 %

Kulhydrat: 28 %

Fedt: 55 %

Heraf mættet fedt: 0,2 g.