Cookie is-sandwich

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn, og kom bagepapir på to bageplader.

Kom smørret i en tykbundet gryde. Tænd på middel varme, og lad smørret smelte.

Hak chokoladen i store stykker, med en brødkniv. Se videoen.

Bland sukker, kakao, vaniljesukker og salt i en mellemstor skål.

Slå et æg ud i en kop, og kom det over i en lille skål. Gør det samme med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Kom smør op i skålen til sukker, kakao og salt, og rør det godt sammen.

Tilsæt æg og chokoladestykker. Rør det godt sammen.

Bland hvedemel og bagepulver i en skål.

Kom melblandingen i skålen med de resterende ingredienser, og rør det godt sammen, så alt melet er rørt ud i dejen.

Tag en stor skefuld dej, brug en ekstra spiseske til få dejklumpen af skeen og ned på bagepladen. Der skal være god afstand mellem dejklumperne. Fortsæt, indtil du har seks cookies på en bageplade.

Fortsæt på samme måde på den anden bageplade, til du har fordelt alt dejen på pladerne.

Bag dem i cirka 8-9 minutter, til de er bløde i midten, og sprøde i kanten. Lad dem køle af.

Smør to cookies på undersiden med karamelsovs, læg en god klat vaniljeis på den ene cookie og klap dem sammen til en cookie-karamel-is-sandwich. Fortsæt på samme måde med resten.