Tilføj som favorit Fjern som favorit

Chili con carne

Name: Chili con carne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 løg; 2 fed hvidløg; 1 chili; 2 røde peberfrugter; Ca. 460 g. kidneybønner (2 brikker/dåser); 2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 spsk. olie; 500 g. hakket oksekød; 1 tsk. spidskommen; 1 tsk. kanel; 15 g. mørk chokolade; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 4 dl. ris; ½ tsk. salt; 2 dl. cremefraiche; 1 dl. persille

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 0 min.

Sværhedsgrad: Nem

Spicy ret, som stammer fra Sydamerika. Der gad vi nok godt være lige nu, hvis vejret er dårligt i DK? Uanset hvad, så findes der ikke en bedre ret med bønner. Chili con carne giver cirka 20 kg CO2/kg måltid. Det er 16 gange mere CO2 end chili sin carne. Så prøv den også!

Tip: Du kan droppe risene og spise groft brød til i stedet for. Du kan også drysse chili-flager eller jalapenos på toppen, hvis du vil have ekstra ild i halsen.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til chili con carne

Chili con carne:

2 løg

3 løg

1 løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

1 chili

1 ½ chili

½ chili

2 røde peberfrugter

3 røde peberfrugter

1 rød peberfrugt

Ca. 460 g. kidneybønner (2 brikker/dåser)

Ca. 690 g. kidney-bønner (3 brikker/dåser)

Ca. 230 g. kidney-bønner (1 brik/dåse)

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g)

3 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 1200 g)

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 spsk. olie

500 g. hakket oksekød

750 g. hakket oksekød

250 g. hakket oksekød

1 tsk. spidskommen

1 ½ tsk. spidskommen

½ tsk. spidskommen

1 tsk. kanel

1 ½ tsk. kanel

½ tsk. kanel

15 g. mørk chokolade

20 g. mørk chokolade

10 g. mørk chokolade

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

Tilbehør:

4 dl. ris

6 dl. ris

2 dl. ris

½ tsk. salt

1 tsk. salt

2 dl. cremefraiche

3 dl. cremefraiche

1 dl. cremefraiche

1 dl. persille

1 ½ dl. persille

½ dl. persille

Køkkenredskaber til chili con carne

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 dørslag

1 stor gryde

1 grydeske

1 stor skål

1 viskestykke

1 lille gryde med låg

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Chili con carne:

Pil, og hak løg og hvidløg fint. Se videoen.

Skyl chilien. Skær den over på langs og skrab kerner og de hvide hinder væk. Tag eventuelt en plastikhandske eller en plastikpose om hånden, når du håndterer chili. Hak chilien fint.

Skyl chilierne. Skær den over på langs og skrab kerner og de hvide hinder væk. Tag eventuelt en plastikhandske eller en plastikpose om hånden, når du håndterer chili. Hak chilien fint.

Skyl peberfrugterne. Skær dem i tern på cirka ½ x ½ centimeter.

Åben brikkerne med kidneybønner og hæld dem i et dørslag, som står i håndvasken. Skyl dem med vand og lad dem dryppe af.

Åben brikkerne med hakkede tomater.

Varm olien op i en stor gryde og varm den op til middel varme. Kom løg, hvidløg og chili i gryden og svits det let. Løgene skal kun lige blive gennemsigtige.

Kom kød, spidskommen og kanel i gryden. Vask hænder når du har rørt råt kød. Skru op på høj varme. Rør i kødet, til det er brunet.

10.

Kom peberfrugter, kidneybønner, hakkede tomater, chokolade, salt og peber i gryden. Rør rundt. Læg låg på og bring det hele i kog. Skru ned igen og lad det koge i cirka 10 minutter ved svag varme. Rør rundt engang imellem. Hvis der ikke er mere væske tilbage, så tilsæt lidt vand.

11.

Smag retten til med salt, peber og chili.

Ris:

12.

Kog risene efter anvisning på pakken. Se videoen.

Tilbehør:

13.

Kom vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke.

14.

Hak persillen fint.

Servering:

15.