Tilføj som favorit Fjern som favorit

Græsk bulgursalat

Name: Bulgursalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl bulgur (gerne fuldkorn); 3 dl vand; ¼ tsk salt; 2 dl. persille; 1 rød peberfrugt; 2 forårsløg; ½ citron; 1 fed hvidløg; 1 tsk. olie; 1 spsk. eddike; ½ tsk. salt

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Nem

Træt af ris til aftensmaden? Så lad Grækenland komme ind i dit liv med lækker opskrift på bulgursalat, der er inspireret af det græske køkken. Lad dig ikke forskrække af olie eddike dressingen. Den giver blot et syrligt pift. Hvis forårsløg er for vovet, så erstat dem med agurk. Servér den som tilbehør, eller spis den som en let sommerret.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bulgursalat

Bulgur:

2 dl bulgur (gerne fuldkorn)

3 dl bulgur (gerne fuldkorn)

1 dl bulgur (gerne fuldkorn)

3 dl vand

4½ dl vand

1½ dl vand

¼ tsk salt

½ tsk salt

¼ tsk salt

Grøntsager:

2 dl. persille

3 dl. persille

1 dl. persille

1 rød peberfrugt

1 ½ rød peberfrugt

½ rød peberfrugt

2 forårsløg

3 forårsløg

1 forårsløg

Olie-eddike-dressing:

½ citron

¾ citron

¼ citron

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 tsk. olie

1 ½ tsk. olie

1 spsk. eddike

1 ½ spsk. eddike

½ spsk. eddike

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

Køkkenredskaber til bulgursalat

1 lille gryde

1 decilitermål

1 citruspresser

1 køkkenvægt

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

2 store skåle

1 lille skål

1 rent viskestykke

1 spiseske

1 teske

1 røreske

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge bulgur:

Mål vandet af, og kom det op i en gryde. Skru op til høj varme. Se videoen.

Tilsæt bulgur og salt, når vandet koger. Læg låg på.

Lad bulguren koge i 2 minutter. Sluk derefter for varmen.

Fjern gryden fra varmen, og lad bulguren stå i 10-15 minutter med låg på.

Grøntsager:

Tag en stor skål frem. Skyl peberfrugt. Skær den igennem, og fjern de hvide hinder og kerner. Skær peberfrugten i små tern, og kom det op i skålen. Se videoen.

Kom koldt vand i en stor skål, og skyl persillen i vandet. Lad persillen dryppe af på et rent viskestykke. Fjern stilkene på persillen.

Hak bladene fra persillen fint, og kom dem op i skålen til peberfrugten.

10.

Skyl forårsløg. Skær toppen og bunden væk, og skær forårsløgene i små tern. Kom dem op i skålen. Se videoen.

11.

Kom bulgur op i skålen med peberfrugt, forårsløg og persille. Rør sammen.

Olie-eddike-dressing:

12.

Tag en lille skål frem. Skær citronen over. Tag en citruspresser, og pres saften ud af en halv citron. Se videoen.

Tag et skærebræt og en kniv. Skær citronen over. Tag en citruspresser, og pres saften ud af trekvart citron. Se videoen.

Tag et skærebræt og en kniv. Skær citronen over. Tag en citruspresser, og pres saften ud af en kvart citron. Se videoen.

13.