>
Opskrifter>
Bagværk>
Gærdej, fed>
Brunsviger som kagemand

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Brunsviger som kagemand

Name: Brunsviger som kagemand
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1 brunsviger
Ingredients: 2 dl. mælk; 50 g. gær; 1 æg; 2 spsk. sukker; Ca. 450 g. hvedemel (7-8 dl.); 1 tsk. salt; 75 g. smør; 1 spsk. olie; 200 g. blødt smør; 200 g. brun farin; 1 spsk. sirup; Evt. 100 g slik; Evt. 1 dl. piskefløde; Flag

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

Her har du opskriften på en rigtig festlig brunsviger! Brunsviger som kagemand. Her formet i en bradepande, men du kan også lave den som en figur. Vi har gjort den ekstra lækker ved at køre dobbelt op på snasket fyld og toppet med slik og flødeskum. For flødeskum skal der til, hvis du spørger Micki og nordjyderne.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til brunsviger som kagemand

Bund:

2 dl. mælk

50 g. gær

1 æg

2 spsk. sukker

Ca. 450 g. hvedemel (7-8 dl.)

1 tsk. salt

75 g. smør

1 spsk. olie

Fyld:

200 g. blødt smør

200 g. brun farin

1 spsk. sirup

Pynt:

Evt. 100 g slik

Evt. 1 dl. piskefløde

Flag

Køkkenredskaber til brunsviger som kagemand

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 lille gryde

1 lille skål

1 røreske

1 kop

1 stor skål

1 bradepande

1 rent viskestykke

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Hæld mælken i en lille gryde, og varm den op, til den er lunkent. Mælken skal være lige så varm, som din finger. Men ikke så varm, så du brænder dig. Se videoen.

Hæld mælken ned i en skål, og smuldr gæren i mælken. Rør rundt til gæren er opløst.

Slå ægget ud i en kop, tjek for skaller, og kom æg og sukker ned i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Rør det sammen. Se videoen.

Kom mel og salt i en ny stor skål, og smuldr smørret sammen med melet.

Kom mælkeblandingen ned i skålen med melblandingen.

Rør det hele sammen. Det bliver til en ret blød dej. Se videoen.

Smør en bradepande med lidt olie, og drys med mel. Fordel dejen heri, og tryk den ud til kanterne. Læg et rent viskestykke over. Se videoen.

10.

Lad kagen hæve cirka 30 minutter på et lunt sted.

Fyld:

11.

Kom smør, brun farin og sirup i en gryde. Smelt fyldet ved svag varme, indtil brun farin er helt opløst. Rør rundt imens. Se videoen.

12.